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Bourgogne
| Vosne Romanée
Prieuré Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 2016
130287
Rouge
75cl
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Le Clos Goillotte 2016 du Domaine Prieuré Roch, Pinot Noir de Vosne-Romanée, naît sur un sol argilo-calcaire en monopole. boisé, il révèle des arômes de fruits rouges et d’épices, une texture soyeuse et une minéralité persistante. Idéal jusqu’en 2030, il accompagne gibiers et plats raffinés.
Domaine Prieuré Roch
Niché au cœur de la Côte de Nuits, ce domaine incarne l’alliance d’un héritage monastique et d’une viticulture d’exception, guidée par le respect du terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des grands crus de Bourgogne, où les Pinot Noir s’épanouissent en équilibre entre puissance et finesse, notamment dans l’appellation Vosne-Romanée.
- Vinification : Méthodes traditionnelles et biodynamie, avec une extraction mesurée pour préserver la pureté du fruit et la minéralité des sols.
Notes de dégustation du vin Domaine Prieuré Roch Vosne-Romanée Clos Goillotte 2016
À l’œil – Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et d’une brillance qui annonce déjà sa tension.
Au nez – D’abord des arômes de cerise noire et de framboise fraîche, suivis d’une touche de violette et de réglisse, avant qu’une subtile note crayeuse ne vienne souligner la minéralité du terroir.
En bouche – Une texture veloutée mais tendue, où l’acidité vive et la salinité des sols se mêlent à des tanins d’une élégance rare, pour une finale longue et précise, portée par des notes de sous-bois et d’épices douces.
À servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2016
Un millésime marqué par une maturité lente et un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration, idéal pour les vins de garde.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).
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Niché au cœur de la Côte de Nuits, ce domaine incarne l’alliance d’un héritage monastique et d’une viticulture d’exception, guidée par le respect du terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des grands crus de Bourgogne, où les Pinot Noir s’épanouissent en équilibre entre puissance et finesse, notamment dans l’appellation Vosne-Romanée.
- Vinification : Méthodes traditionnelles et biodynamie, avec une extraction mesurée pour préserver la pureté du fruit et la minéralité des sols.
Notes de dégustation du vin Domaine Prieuré Roch Vosne-Romanée Clos Goillotte 2016
À l’œil – Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et d’une brillance qui annonce déjà sa tension.
Au nez – D’abord des arômes de cerise noire et de framboise fraîche, suivis d’une touche de violette et de réglisse, avant qu’une subtile note crayeuse ne vienne souligner la minéralité du terroir.
En bouche – Une texture veloutée mais tendue, où l’acidité vive et la salinité des sols se mêlent à des tanins d’une élégance rare, pour une finale longue et précise, portée par des notes de sous-bois et d’épices douces.
À servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
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