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Stéphane Regnault Grand cru Oger Mixolydien N°99
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Stéphane Regnault Grand cru Oger Mixolydien N°99 non millésimé de Stéphane Regnault naît du calcaire d’Oger, en Côte des Blancs. Ce Chardonnay offre agrumes, fleurs blanches et craie, après plus de 60 mois sur lies. Soyeux, vif et minéral, il accompagne les fruits de mer et se garde quelques années.
Depuis 2007, Stéphane Regnault perpétue au Mesnil-sur-Oger une approche familiale et artisanale de la Champagne, attentive à l’expression des lieux.
- Terroir : le lieu-dit Le Moulin, à Oger, associe terres arables structurées et craie profonde de la Côte des Blancs, donnant au Chardonnay une trame minérale.
- Vinification : conduite biologique et biodynamique certifiée, élevage traditionnel et recherche analytique de précision, avec 85 % de fûts de chêne usagés et plus de 60 mois sur lies.
Notes de dégustation du vin Stéphane Regnault Grand cru Oger Mixolydien N°99 NM
À l’œil : la robe blanc doré se pare d’une mousse soyeuse et persistante, au mouvement régulier.
Au nez : les agrumes mûrs ouvrent la dégustation, suivis par des fleurs blanches et une nuance de craie, avec une impression fraîche et minérale.
En bouche : la texture soyeuse s’appuie sur une acidité vive, une tension précise et une minéralité crayeuse, avant une finale élégante, persistante et légèrement saline.
Température de service : non précisée ; type de verre recommandé : non précisé.
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