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Eric Rodez Ambonnay Grand cru Les Beurys Pinot Noir 2018
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Le Champagne Eric Rodez Les Beurys 2018, Grand Cru d’Ambonnay, est un Blanc de Noirs pur Pinot Noir cultivé en biodynamie. Vinifié en fûts de chêne, il offre des notes d’agrumes, fruits rouges et épices, une bulle soyeuse et une finale minérale. À savourer jusqu’en 2030.
Un domaine familial ancré au cœur d’Ambonnay, où la biodynamie et le respect du terroir façonnent des champagnes d’une rare authenticité.
- Terroir : Sols crayeux et calcaires d’Ambonnay Grand Cru, berceau du Pinot Noir en Montagne de Reims, conférant aux vins une minéralité vibrante et une structure élégante.
- Vinification : Élevage en petits fûts de chêne, sans fermentation malolactique, pour préserver la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Les Beurys Pinot Noir 2018
À l’œil – Une robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité cristalline, où les bulles fines et persistantes dansent avec une élégance soyeuse.
Au nez – D’abord des arômes d’agrumes confits (zeste de citron, pamplemousse rose), suivis de notes de fleurs blanches et de cerisier en fleur, avant de révéler des touches plus profondes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une subtile salinité crayeuse.
En bouche – Une texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité saline qui s’étire en une finale longue et précise, où se mêlent des accents de pâtisserie fraîche et une pointe de tension minérale.
À servir entre 8 et 10 °C, dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour en exalter la complexité.
Millésime 2018
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre parfait entre rondeur et tension.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2030, à conserver dans une cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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