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Stéphane Regnault Grand cru Oger Mixolydien N°99
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Stéphane Regnault Grand cru Oger Mixolydien N°99 ohne Jahrgang von Stéphane Regnault stammt vom Kalkboden Ogers in der Côte des Blancs. Dieser Chardonnay zeigt Zitrusfrüchte, weiße Blüten und Kreide nach mehr als 60 Monaten auf der Hefe. Seidig, lebhaft und mineralisch, passt er zu Meeresfrüchten und lässt sich einige Jahre lagern.
Seit 2007 führt Stéphane Regnault in Mesnil-sur-Oger einen familiären, handwerklichen Ansatz in der Champagne fort, bei dem der Ausdruck der einzelnen Lagen im Mittelpunkt steht.
- Terroir: Die Lage Le Moulin in Oger verbindet strukturierte Ackerböden mit tief liegender Kreide der Côte des Blancs und verleiht dem Chardonnay ein mineralisches Gerüst.
- Vinifikation: zertifizierter biologischer und biodynamischer Anbau, traditioneller Ausbau und präzise analytische Arbeit, mit 85 % gebrauchten Eichenfässern und mehr als 60 Monaten auf der Hefe.
Verkostungsnotizen zum Wein Stéphane Regnault Grand cru Oger Mixolydien N°99 NM
Im Glas: Die weißgoldene Farbe zeigt einen seidigen, anhaltenden Schaum mit gleichmäßiger Perlage.
In der Nase: Reife Zitrusfrüchte eröffnen die Verkostung, gefolgt von weißen Blüten und einer Kreidenuance; der Eindruck ist frisch und mineralisch.
Am Gaumen: Die seidige Textur wird von lebhafter Säure, präziser Spannung und kreidiger Mineralität getragen, bevor ein eleganter, anhaltender und leicht salziger Abgang folgt.
Serviertemperatur: nicht angegeben; empfohlene Glasart: nicht angegeben.
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