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Champagne
| Champagne
Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature R20
127685
Bianco
75cl
Leggermente danneggiata
Sboccato 2022
100% dei vini
proposti in stock
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Il Champagne Brut Nature R20 di Clandestin, ottenuto da Pinot Noir della Côte des Bar, trae la sua mineralità da un terroir argillo-calcareo kimmeridgiano. Fermentato in botti e affinato 15 mesi, rivela aromi di mela e spezie, una texture tesa. Perfetto con ostriche e pesci crudi.
Champagne Clandestin
Incastonato nel cuore della Côte des Bar, questo domaine familiare celebra l'alleanza segreta tra terroir e pazienza, guidato da una ricerca di purezza minerale.
- Terroir: Pinot Noir esposto a pieno nord su suoli argillo-calcarei kimmeridgiani, a 200 metri di altitudine – uno scrigno di freschezza e tensione.
- Vinificazione: Pressatura a grappoli interi, fermentazione spontanea in botti di rovere e affinamento prolungato sui lieviti – una firma senza dosaggio, in cui il tempo scolpisce l'eleganza.
Incastonato nel cuore della Côte des Bar, questo domaine familiare celebra l'alleanza segreta tra terroir e pazienza, guidato da una ricerca di purezza minerale.
- Terroir: Pinot Noir esposto a pieno nord su suoli argillo-calcarei kimmeridgiani, a 200 metri di altitudine – uno scrigno di freschezza e tensione.
- Vinificazione: Pressatura a grappoli interi, fermentazione spontanea in botti di rovere e affinamento prolungato sui lieviti – una firma senza dosaggio, in cui il tempo scolpisce l'eleganza.
Note di degustazione del Champagne Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature R20
Alla vista: Veste oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina, attraversata da un cordone di bollicine fini e persistenti, come un pizzo di seta.
Al naso: Dapprima aromi di mela verde e pera Williams, seguiti da un tocco di fiore di biancospino, poi di spezie dolci (pepe bianco, zenzero fresco) e da una punta salina, che evoca lo iodio e il gesso umido.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una mineralità gessosa; la texture, al tempo stesso setosa e vibrante, si allunga in un finale salino e lungo, in cui si fondono note di brioche tostata e scorze di agrumi.
Servire tra 10 e 12°C in un flûte da Champagne stretto per preservare la freschezza e la tensione.
Annata 2020
Un'annata segnata da una freschezza preservata, in cui l'equilibrio tra maturità e acidità dà vita a un Champagne di grande precisione, pensato per l'invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento: Da gustare fino al 2029, o anche oltre per le bottiglie conservate al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura (12-14°C, igrometria stabile).
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