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Borgogna
| Puligny Montrachet 1er cru
François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2021
98623
Bianco
75cl
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Proveniente dai suoli argillo-calcarei delle Perrières, questo Puligny-Montrachet 1er Cru 2021 è uno Chardonnay affinato in botte. Aromi di mela verde, agrumi e fiore d'acacia, mineralità gessosa. Bocca densa, fresca e salina. Ideale con pesci pregiati fino al 2030.
Domaine François Carillon
Situato nel cuore di Puligny-Montrachet, questo Domaine familiare perpetua un'eredità viticola in cui la precisione e il rispetto del terroir guidano ogni annata.
- Terroir: suoli argillo-calcarei e marnosi della Côte de Beaune, che plasmano Chardonnay dalla mineralità gessosa e dall'eleganza tesa.
- Vinificazione: affinamenti in botte controllati per preservare la purezza del frutto, tra tensione e setosità.
Situato nel cuore di Puligny-Montrachet, questo Domaine familiare perpetua un'eredità viticola in cui la precisione e il rispetto del terroir guidano ogni annata.
- Terroir: suoli argillo-calcarei e marnosi della Côte de Beaune, che plasmano Chardonnay dalla mineralità gessosa e dall'eleganza tesa.
- Vinificazione: affinamenti in botte controllati per preservare la purezza del frutto, tra tensione e setosità.
Note di degustazione del vino Domaine François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2021
- All'occhio: una veste dorata con riflessi verdastri, brillante e dalla texture vellutata, come un velo di seta liquida.
- Al naso: aromi di mela verde e pompelmo fresco si intrecciano a note di fiore d'acacia, prima di lasciare spazio a un tocco salino e a una mineralità gessosa, evocando le pietre scaldate dal sole borgognone.
- In bocca: un attacco denso e preciso, in cui la tensione acidula porta sapori di frutti maturi (pera, banana) e agrumi canditi, mentre un finale lungo e salino rivela sfumature sottili di miele chiaro e timo limone.
Servire tra 10 e 12 °C in un calice da Borgogna per esaltarne la complessità.
- All'occhio: una veste dorata con riflessi verdastri, brillante e dalla texture vellutata, come un velo di seta liquida.
- Al naso: aromi di mela verde e pompelmo fresco si intrecciano a note di fiore d'acacia, prima di lasciare spazio a un tocco salino e a una mineralità gessosa, evocando le pietre scaldate dal sole borgognone.
- In bocca: un attacco denso e preciso, in cui la tensione acidula porta sapori di frutti maturi (pera, banana) e agrumi canditi, mentre un finale lungo e salino rivela sfumature sottili di miele chiaro e timo limone.
Servire tra 10 e 12 °C in un calice da Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza vibrante, in cui l'equilibrio tra maturità e acidità dà vita a vini di una precisione notevole.
- Potenziale di invecchiamento: da conservare fino al 2030-2035 in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
Un'annata segnata da una freschezza vibrante, in cui l'equilibrio tra maturità e acidità dà vita a vini di una precisione notevole.
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