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Bourgogne
| Puligny Montrachet 1er cru
François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2021
98623
Blanc
75cl
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Issu des sols argilo-calcaires des Perrières, ce Puligny-Montrachet 1er Cru 2021 est un Chardonnay élevé en fût. Arômes de pomme verte, agrumes et fleur d’acacia, minéralité crayeuse. Bouche dense, fraîche et saline. Idéal avec des poissons nobles jusqu’en 2030.
Domaine François Carillon
Niché au cœur de Puligny-Montrachet, ce domaine familial perpétue un héritage viticole où précision et respect du terroir guident chaque millésime.
- Terroir : des sols argilo-calcaires et marneux de la Côte de Beaune, façonnant des Chardonnays d’une minéralité crayeuse et d’une élégance tendue.
- Vinification : des élevages en fûts maîtrisés pour préserver la pureté du fruit, entre tension et soyeux.
Niché au cœur de Puligny-Montrachet, ce domaine familial perpétue un héritage viticole où précision et respect du terroir guident chaque millésime.
- Terroir : des sols argilo-calcaires et marneux de la Côte de Beaune, façonnant des Chardonnays d’une minéralité crayeuse et d’une élégance tendue.
- Vinification : des élevages en fûts maîtrisés pour préserver la pureté du fruit, entre tension et soyeux.
Notes de dégustation du vin Domaine François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2021
- À l’œil : une robe dorée aux reflets verdâtres, brillante et d’une texture onctueuse, comme un voile de soie liquide.
- Au nez : des arômes de pomme verte et de pamplemousse frais s’entrelacent à des notes de fleur d’acacia, avant de laisser place à une touche saline et une minéralité crayeuse, évoquant les pierres chauffées par le soleil bourguignon.
- En bouche : une attaque dense et précise, où la tension acidulée porte des saveurs de fruits mûrs (poire, banane) et d’agrumes confits, tandis qu’une finale longue et saline révèle des nuances subtiles de miel clair et de thym citronné.
Servir entre 10 et 12 °C dans un verre à Bourgogne pour en exalter la complexité.
- À l’œil : une robe dorée aux reflets verdâtres, brillante et d’une texture onctueuse, comme un voile de soie liquide.
- Au nez : des arômes de pomme verte et de pamplemousse frais s’entrelacent à des notes de fleur d’acacia, avant de laisser place à une touche saline et une minéralité crayeuse, évoquant les pierres chauffées par le soleil bourguignon.
- En bouche : une attaque dense et précise, où la tension acidulée porte des saveurs de fruits mûrs (poire, banane) et d’agrumes confits, tandis qu’une finale longue et saline révèle des nuances subtiles de miel clair et de thym citronné.
Servir entre 10 et 12 °C dans un verre à Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l’équilibre entre maturité et acidité donne naissance à des vins d’une précision remarquable.
- Potentiel de garde : à conserver jusqu’en 2030-2035 dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l’équilibre entre maturité et acidité donne naissance à des vins d’une précision remarquable.
- Potentiel de garde : à conserver jusqu’en 2030-2035 dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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