Latour 1983
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Il Château Latour 1983, proveniente dalle ghiaie di Pauillac, è un vino maturo a dominante Cabernet Sauvignon. Note di cedro, liquirizia e mora, tannini vellutati e mineralità gessosa. Potente e raffinato, accompagna agnello brasato o formaggi stagionati.
Pauillac incarna l'eccellenza bordolese da secoli – un domaine dove il tempo plasma i grandi vini.
- Terroir: ghiaie profonde e argille dell'Enclos, cuore storico di Pauillac, dove le vecchie viti attingono una mineralità gessosa.
– Vinificazione: affinamento paziente in botti di rovere, nel rispetto della purezza del Cabernet Sauvignon e della tensione dell'annata.
Note di degustazione del vino Château Latour 1983
All'occhio: una veste granato dai riflessi ramati, densa e setosa, che tradisce una maturità armoniosa.
Al naso: aromi di ribes nero candito, cedro patinato, tabacco biondo e sottobosco umido, arricchiti da un tocco salino e una punta di grafite.
In bocca: una texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo ed elegante, dove si intrecciano spezie dolci e tannini fusi.
Servire a 16-18 °C in un bicchiere da Bordeaux per liberarne tutta la complessità.
Annata 1983
Un'annata classica, caratterizzata da un equilibrio tra maturità e freschezza, ideale per i vini da invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento: ancora da 20 a 30 anni in condizioni ottimali (cantina fresca, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni).
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