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Latour 1983
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Le Château Latour 1983, issu des graves de Pauillac, est un vin mature au Cabernet Sauvignon dominant. Notes de cèdre, réglisse et mûre, tanins veloutés et minéralité crayeuse. Puissant et fin, il accompagne agneau braisé ou fromages affinés.
Pauillac incarne l’excellence bordelaise depuis des siècles – un domaine où le temps sculpte les grands vins.
- Terroir : Graves profondes et argiles de l’Enclos, cœur historique de Pauillac, où les vieilles vignes puisent une minéralité crayeuse.
- Vinification : Élevage patient en fûts de chêne, respectant la pureté du Cabernet Sauvignon et la tension du millésime.
Notes de dégustation du vin Château Latour 1983
À l’œil : Une robe grenat aux reflets tuilés, dense et soyeuse, trahissant une maturité harmonieuse.
Au nez : Arômes de cassis confit, de cèdre patiné, de tabac blond et de sous-bois humide, relevés par une touche saline et une pointe de graphite.
En bouche : Une texture veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et élégante, où se mêlent épices douces et tanins fondus.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1983
Un millésime classique, marqué par un équilibre entre maturité et fraîcheur, idéal pour les vins de garde.
- Potentiel de garde : 20 à 30 ans supplémentaires dans des conditions optimales (cave fraîche, à l’abri de la lumière et des vibrations).
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