Latour 1983
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Das Château Latour 1983, aus den Kiesen von Pauillac, ist ein gereifter Wein mit dominantem Cabernet Sauvignon. Noten von Zeder, Lakritze und Brombeere, samtene Tannine und kreidige Mineralität. Kraftvoll und fein, begleitet er geschmortes Lamm oder gereifte Käse.
Pauillac verkörpert die Bordelaiser Exzellenz seit Jahrhunderten – ein domaine, wo die Zeit die großen Weine formt.
– Terroir: Tiefe Kiese und Tone des Enclos, historisches Herzstück von Pauillac, wo die alten Reben eine kreidige Mineralität schöpfen.
– Vinifikation: Geduldiger Ausbau in Eichenfässern, der die Reinheit des Cabernet Sauvignon und die Spannung des Jahrgangs respektiert.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Latour 1983
Am Auge: Ein granatrotes Gewand mit ziegelroten Reflexen, dicht und seidenartig, das eine harmonische Reife verrät.
In der Nase: Aromen von kandiertem Cassis, patinierter Zeder, hellem Tabak und feuchtem Unterholz, bereichert durch einen salinen Hauch und eine Spitze Graphit.
Am Gaumen: Eine samtene Textur, getragen von einer lebendigen Säure und kreidiger Mineralität, mit einem langen und eleganten Abgang, in dem sich sanfte Gewürze und geschmeidige Tannine vereinen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1983
Ein klassischer Jahrgang, geprägt von einer ausgewogenen Balance zwischen Reife und Frische, ideal für Lagerweine.
– Lagerpotenzial: 20 bis 30 weitere Jahre unter optimalen Bedingungen (kühler Keller, licht- und vibrationsgeschützt).
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