Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (26)

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Caillerets 1974 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 111791

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Informações : Nível: -2,5cm

Adicionar

Bourgogne | Volnay 1er cru

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Caillerets 1974 - PROMO -10%!

€ 118,80 Com IVA por garrafa € 132,00 Com IVA -10%

€ 99,00 Sem IVA

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Caillerets 1974 - PROMOÇÃO -5%!

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 111790

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Informações : Nível: -2cm

Adicionar

Bourgogne | Volnay 1er cru

Henri Boillot Volnay 1er cru Les Caillerets 1974 - PROMO -5%!

€ 125,40 Com IVA por garrafa € 132,00 Com IVA -5%

€ 104,50 Sem IVA

Louis Remy Chambolle Musigny 1er cru Derrière la Grange 1964 - PROMO -10%!

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 111819

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Informações : Nível: -4cm

Adicionar

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Louis Remy Chambolle Musigny 1er cru Derrière la Grange 1964 - PROMOÇÃO -10%!

€ 216,00 Com IVA por garrafa € 240,00 Com IVA -10%

€ 180,00 Sem IVA

P A André Pommard la Chanière 1971 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 111834

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

Informações : Nível: -2,5cm

Adicionar

Bourgogne | Pommard

P A André Pommard la Chanière 1971 - PROMO -10%!

€ 108,00 Com IVA por garrafa € 120,00 Com IVA -10%

€ 90,00 Sem IVA

Virely Rougeot Pommard 1er cru Clos des Arvelets 1974 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

4 em estoque

Ref.: 111854

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Informações : Nível: -2cm

Adicionar

Bourgogne | Pommard 1er cru

Virely Rougeot Pommard 1er cru Clos des Arvelets 1974 - PROMOÇÃO -10%!

€ 129,60 Com IVA por garrafa € 144,00 Com IVA -10%

€ 108,00 Sem IVA

Remoissenet Corton Bressandes 1966 - PROMOÇÃO -10% !

-10%

4 em estoque

Ref.: 111846

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Adicionar

Bourgogne | Corton

Remoissenet Corton Bressandes 1966 - PROMO -10%!

€ 216,00 Com IVA por garrafa € 240,00 Com IVA -10%

€ 180,00 Sem IVA

Remoissenet Corton Bressandes 1966 - PROMOÇÃO -15% !

-15%

12 em estoque

Ref.: 111845

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Informações : Nível: -2,5cm

Adicionar

Bourgogne | Corton

Remoissenet Corton Bressandes 1966 - PROMO -15%!

€ 204,00 Com IVA por garrafa € 240,00 Com IVA -15%

€ 170,00 Sem IVA

Vini Viti Vici Bourgogne Coulanges la Vineuse 2016

4 em estoque

Ref.: 111935

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Bourgogne

Vini Viti Vici Bourgogne Coulanges la Vineuse 2016

€ 21,00 Com IVA por garrafa

€ 17,50 Sem IVA

7 em estoque

Ref.: 111934

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Irancy

Vini Viti Vici Irancy 2016

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA

Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 tinto

10 em estoque

Ref.: 111922

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Bourgogne

Marc Soyard Borgonha L'Equilibriste 2022 tinto

€ 39,60 Com IVA por garrafa

€ 33,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 112259

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2021

€ 222,00 Com IVA por garrafa

€ 185,00 Sem IVA

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Les Perrières 2021

3 em estoque

Ref.: 112230

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Mâcon

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Les Perrières 2021

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA

Louis Lequin & Fils Santenay Vieilles Vignes 2017

2 em estoque

Ref.: 112127

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Santenay

Louis Lequin & Fils Santenay Vieilles Vignes 2017

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 112673

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Pommard

Agnès Paquet Pommard Les Combes 2022

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 112597

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Lacres de cera danificados

Adicionar

Bourgogne | Chambertin

Camus Chambertin 1983

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 112662

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

Adicionar

Bourgogne | Clos Vougeot

Chantal Lescure Clos Vougeot 2018

€ 186,00 Com IVA por garrafa

€ 155,00 Sem IVA

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

1 em estoque

Ref.: 112827

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 112853

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 88/100

Revue du Vin de France : 16/20

Adicionar

Bourgogne | Charmes Chambertin

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 1998

€ 228,00 Com IVA por garrafa

€ 190,00 Sem IVA

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2022

3 em estoque

Ref.: 112994

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2022

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

Mongeard Mugneret Côteaux Bourguignons La Superbe 2022

20 em estoque

Ref.: 112988

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Mongeard Mugneret Côteaux Bourguignons La Superbe 2022

€ 18,00 Com IVA por garrafa

€ 15,00 Sem IVA

18 em estoque

Ref.: 112991

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Adicionar

Bourgogne | Echezeaux

Mongeard Mugneret Echezeaux 2022

€ 288,00 Com IVA por garrafa

€ 240,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 112928

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Volnay

Ami Volnay 2020

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2022 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 112893

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Adicionar

Bourgogne | Vinho da França

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2022 Magnum

€ 120,00 Com IVA por garrafa

€ 100,00 Sem IVA

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 1999

Última!

1 em estoque

Ref.: 113084

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Burghound : 87/100

Adicionar

Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 1999

€ 228,00 Com IVA por garrafa

€ 190,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 113088

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Adicionar

Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Castagnier Chambertin Clos de Bèze 2017

€ 276,00 Com IVA por garrafa

€ 230,00 Sem IVA

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2018

2 em estoque

Ref.: 113115

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2018

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Catherine et Claude Maréchal Borgonha Gravel 2021

13 em estoque

Ref.: 113269

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Bourgogne

Catherine et Claude Maréchal Borgonha Gravel 2021

€ 26,40 Com IVA por garrafa

€ 22,00 Sem IVA

Fernand et Laurent Pillot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2022 tinto

1 em estoque

Ref.: 113282

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Chassagne Montrachet

Fernand et Laurent Pillot Chassagne Montrachet Vinhas Velhas 2022 tinto

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2021

Última!

1 em estoque

Ref.: 113290

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Adicionar

Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2021

€ 120,00 Com IVA por garrafa

€ 100,00 Sem IVA

Cachat Ocquidant Savigny les Beaune 2000

6 em estoque

Ref.: 113400

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Savigny les Beaune

Cachat Ocquidant Savigny les Beaune 2000

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA

11 em estoque

Ref.: 113384

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Mazis Chambertin

Cachat Ocquidant Mazis Chambertin 1995

€ 150,00 Com IVA por garrafa

€ 125,00 Sem IVA

8 em estoque

Ref.: 113385

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Clos Vougeot

Henri Rebourseau Clos Vougeot 1995

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

Romanée Conti Richebourg 1994 - PROMOÇÃO -5% !

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 113380

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Informações : Rótulo traseiro danificado - importador belga

Wine Spectator : 90/100

Adicionar

Bourgogne | Richebourg

Romanée Conti Richebourg 1994 - PROMOÇÃO -5% !

€ 3.705,00 Com IVA por garrafa € 3.900,00 Com IVA -5%

€ 3.087,50 Sem IVA

Bouchard Aîne et Fils Chambertin Clos de Bèze 1967

Última!

1 em estoque

Ref.: 113416

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -2cm

Adicionar

Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bouchard Aîne et Fils Chambertin Clos de Bèze 1967

€ 350,00 Com IVA por garrafa

€ 291,67 Sem IVA

Morey Pacault Beaune 1er cru 1969 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 113428

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -3cm

Adicionar

Bourgogne | Beaune 1er cru

Morey Pacault Beaune 1er cru 1969 - PROMOÇÃO -10%!

€ 217,80 Com IVA por garrafa € 242,00 Com IVA -10%

€ 181,50 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 113533

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 18/20

Adicionar

Bourgogne | Charmes Chambertin

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 2002

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 113518

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Mazy Chambertin

Henri Rebourseau Mazy Chambertin 2000

€ 228,00 Com IVA por garrafa

€ 190,00 Sem IVA

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2022

4 em estoque

Ref.: 113701

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2022

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 113702

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Volnay

Marquis d'Angerville Volnay 2022

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

8 em estoque

Ref.: 113790

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Bonnes Mares

Moillard Bonnes Mares 2001

€ 204,00 Com IVA por garrafa

€ 170,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 113788

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Chambertin

Moillard Chambertin 1997

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1998

8 em estoque

Ref.: 113786

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1998

€ 198,00 Com IVA por garrafa

€ 165,00 Sem IVA

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 2003

12 em estoque

Ref.: 113787

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

Adicionar

Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 2003

€ 228,00 Com IVA por garrafa

€ 190,00 Sem IVA

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1995

20 em estoque

Ref.: 113782

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 88/100

Adicionar

Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1995

€ 222,00 Com IVA por garrafa

€ 185,00 Sem IVA

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1994

6 em estoque

Ref.: 113781

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1994

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 113797

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Clos Vougeot

Moillard Clos Vougeot 2002

€ 150,00 Com IVA por garrafa

€ 125,00 Sem IVA

Christian Confuron Chambolle Musigny 1978 - PROMOÇÃO -20%!

-20%

1 em estoque

Ref.: 113798

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -4,5cm

Adicionar

Bourgogne | Chambolle Musigny

Christian Confuron Chambolle Musigny 1978 - PROMOÇÃO -20%!

€ 105,60 Com IVA por garrafa € 132,00 Com IVA -20%

€ 88,00 Sem IVA

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 2003 - PROMOÇÃO -10%!

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 113844

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Burghound : 89-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

Adicionar

Bourgogne | Charmes Chambertin

Geantet Pansiot Charmes Chambertin 2003 - PROMOÇÃO -10% !

€ 189,00 Com IVA por garrafa € 210,00 Com IVA -10%

€ 157,50 Sem IVA

Jean Boillot Volnay 1er cru Les Chevrets 1995

4 em estoque

Ref.: 113838

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar

Bourgogne | Volnay 1er cru

Jean Boillot Volnay 1er cru Les Chevrets 1995

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Robert Arnoux Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2004

Última!

1 em estoque

Ref.: 113843

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

Adicionar

Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Robert Arnoux Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2004

€ 330,00 Com IVA por garrafa

€ 275,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 113948

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 92/100

Adicionar

Bourgogne | Chambertin

Trapet Chambertin 1993

€ 480,00 Com IVA por garrafa

€ 400,00 Sem IVA