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Pascal Agrapart Grand Cru Avizoise 2019
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O Pascal Agrapart Grand Cru Avizoise 2019, Blanc de Blancs Extra Brut, nasce dos solos gredosos de Avize. Proveniente de Chardonnay de vinhas velhas Robarts e Gros Yeux, é estágio em barricas de carvalho para uma mineralidade densa e uma textura sedosa. Frescura viva, notas de cítricos e flores brancas. Perfeito para 6 a 10 anos de adega, com queijos curados ou carnes brancas.
Um domaine familiar enraizado no coração da Côte des Blancs, onde o Chardonnay se desenvolve em solos gredosos há gerações.
- Terroir: As parcelas de vinhas velhas de Avize, classificadas Grand Cru, revelam solos de argila e giz, assinatura de uma mineralidade vibrante.
- Vinificação: Uma abordagem artesanal – fermentação em barricas de carvalho, estágio sobre borras e dégorgement tardio – para champanhes de uma pureza rara.
Notas de degustação do vinho Pascal Agrapart Grand Cru Avizoise 2019
À vista: Uma cor dourada pálida, de uma textura sedosa e luminosa, como um reflexo de giz líquido.
No nariz: Aromas de flor branca e limão confitado entrelaçam-se a notas de avelã torrada e pederneira, sustentados por uma salinidade discreta mas persistente.
Na boca: Um ataque vivo e preciso, onde a tensão mineral abraça uma matéria densa e gredosa, para um final de uma extensão salina e elegante.
Servir entre 8 e 10°C numa flauta de champagne ou num copo de vinho branco para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2019
Uma safra marcada por uma maturidade generosa, onde a frescura das noites preservou o equilíbrio e a tensão do Chardonnay.
- Potencial de guarda: A saborear até 2035, ou além, desde que conservado ao abrigo da luz e das variações de temperatura.
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