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Pascal Agrapart Grand Cru Avizoise 2019
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Le Pascal Agrapart Grand Cru Avizoise 2019, Blanc de Blancs Extra Brut, naît des sols crayeux d’Avize. Issu de Chardonnay des vieilles vignes Robarts et Gros Yeux, il est élevé en fûts de chêne pour une minéralité dense et une texture soyeuse. Fraîcheur vive, notes d’agrumes et de fleurs blanches. Parfait pour 6 à 10 ans de cave, avec fromages affinés ou viandes blanches.
Un domaine familial ancré au cœur de la Côte des Blancs, où le Chardonnay s’épanouit sur des sols crayeux depuis des générations.
- Terroir : Les parcelles de vieilles vignes d’Avize, classées Grand Cru, révèlent des sols d’argile et de craie, signature d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Une approche artisanale – fermentation en fûts de chêne, élevage sur lies et dégorgement tardif – pour des champagnes d’une pureté rare.
Notes de dégustation du vin Pascal Agrapart Grand Cru Avizoise 2019
À l’œil : Une robe dorée pâle, d’une texture soyeuse et lumineuse, comme un reflet de craie liquide.
Au nez : Des arômes de fleur blanche et de citron confit s’entrelacent à des notes de noisette torréfiée et de pierre à fusil, portés par une saline discrète mais tenace.
En bouche : Une attaque vive et précise, où la tension minérale épouse une matière dense et crayeuse, pour une finale d’une longueur saline et élégante.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2019
Un millésime marqué par une maturité généreuse, où la fraîcheur des nuits a préservé l’équilibre et la tension du Chardonnay.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2035, voire au-delà, à condition de le conserver à l’abri de la lumière et des variations de température.
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