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Pascal Agrapart Grand Cru Avizoise 2019
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Der Pascal Agrapart Grand Cru Avizoise 2019, Blanc de Blancs Extra Brut, entsteht auf den Kreideböden von Avize. Aus Chardonnay der alten Rebstöcke Robarts und Gros Yeux, in Eichenfässern ausgebaut, bietet er eine dichte Mineralität und eine seidene Textur. Lebendige Frische, Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Perfekt für 6 bis 10 Jahre Keller, zu gereiften Käsesorten oder weißem Fleisch.
Ein Familienweingut im Herzen der Côte des Blancs, wo der Chardonnay seit Generationen auf Kreideböden gedeiht.
– Terroir: Die Parzellen alter Rebstöcke aus Avize, als Grand Cru klassifiziert, offenbaren Böden aus Ton und Kreide, Signature einer lebendigen Mineralität.
– Vinifikation: Ein handwerklicher Ansatz – Gärung in Eichenfässern, Hefelagerung und spätes Degorgierung – für Champagner von seltener Reinheit.
Verkostungsnotizen des Weines Pascal Agrapart Grand Cru Avizoise 2019
Im Auge: Ein blassgelbes Kleid von seidiger und leuchtender Textur, wie ein Spiegelbild flüssiger Kreide.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und kandierter Zitrone verweben sich mit Noten von gerösteter Haselnuss und Feuerstein, getragen von einer diskreten, aber hartnäckigen Salinität.
Am Gaumen: Ein lebendiger und präziser Angriff, bei dem die mineralische Spannung auf eine dichte, kreidige Substanz trifft, für einen langen, salzigen und eleganten Abgang.
Zwischen 8 und 10 °C in einer champagne-Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um die volle Komplexität zu offenbaren.
Jahrgang 2019
Ein Jahrgang von großzügiger Reife, bei dem die kühlen Nächte das Gleichgewicht und die Spannung des Chardonnays bewahrt haben.
– Lagerpotenzial: Zu genießen bis 2035, gegebenenfalls darüber hinaus, unter der Bedingung, ihn vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufzubewahren.
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