Bahans Haut Brion

Geschichte des Bahans Haut-Brion

Die Geschichte des Bahans Haut-Brion verschmilzt mit jener des Château Haut-Brion, dem Doyen der großen Crus von Bordeaux. Das Weingut wurde ab 1525 von Jean de Pontac gegründet, der das Château 1549 errichten ließ. Haut-Brion wurde das erste Bordelaiser Weingut, das den Namen seines Ortes trug, zu einer Zeit, als Weine noch anonym verkauft wurden. Bereits 1660 fand sich der kostbare Nektar an der Tafel von König Karl II. von England, was ihn zu einer der ältesten urkundlich belegten Weinmarken der Welt macht. Im Jahr 1855 stieg das Château in den Rang eines Premier Grand Cru Classé auf – als einziger Wein der Graves, der neben den bedeutendsten Crus des Médoc ausgezeichnet wurde.

Die Produktion eines zweiten Weins geht auf das 17. Jahrhundert zurück. Die Bezeichnung Château Bahans Haut-Brion datiert vom Beginn des 20. Jahrhunderts; Bahans ist der Name eines Châteaus und einer Familie früherer Eigentümer, deren Ländereien in das Weinberg integriert wurden. Im Jahr 1935 erwarb der amerikanische Bankier Clarence Dillon das Anwesen, das bis heute von seinen Nachkommen im Rahmen des Domaine Clarence Dillon gehalten wird. Ab dem Jahrgang 2007 wurde dieser zweite Wein zu Ehren von Clarence Dillon in Le Clarence de Haut-Brion umbenannt, sodass die Flaschen mit dem Namen Bahans den früheren Jahrgängen entsprechen.

Terroirs und Reben des Bahans Haut-Brion

Der Bahans Haut-Brion schöpft seine gesamte Persönlichkeit aus dem einzigartigen Terroir des Château Haut-Brion, das an den Toren von Bordeaux liegt, auf den Gemeinden Pessac und Talence. Der Weinberg erstreckt sich über etwa fünfzig Hektar, bepflanzt auf bemerkenswerten Kiesrücken. Diese tiefen Kiesböden, über Jahrtausende abgelagert und hervorragend drainierend, speichern die Tagwärme und geben sie an die Rebe zurück, was eine frühe Reife der Trauben begünstigt. Es ist diese mineralische und leicht rauchige Signatur, die die Weine der Appellation Pessac-Léognan auszeichnet und dem Cru seinen Ruhm verleiht.

Die Rebsortenzusammensetzung vereint die großen roten Bordelaiser Rebsorten: den Merlot, der Rundheit und Großzügigkeit einbringt, den Cabernet Sauvignon, der Struktur und Langlebigkeit garantiert, den Cabernet Franc sowie einen Hauch Petit Verdot. Der Bahans Haut-Brion stammt aus exakt demselben Terroir wie der große Wein, hergestellt aus den jungen Reben des Weinguts und aus jenen Partien, die nach einer strengen Selektion nicht für den Erstwein ausgewählt wurden. Diese gemeinsame Herkunft erklärt die große stilistische Nähe zwischen den beiden Cuvées.

Vinifikation des Bahans Haut-Brion

Das Vinifikationswissen des Château Haut-Brion ist legendär. Bereits im 17. Jahrhundert perfektionierte Arnaud III. de Pontac dort das Auffüllen, das Abstecken und die Reifung in Eichenholzbarriques. Diesem Pioniergeist treu, war das Weingut in den 1960er Jahren eines der ersten, das Edelstahlgärbehälter einsetzte und die Klonalselektion seiner Rebsorten erforschte. Der Bahans Haut-Brion profitiert von demselben Anspruchsniveau, von der manuellen und selektiven Lese bis zur sorgfältigen Sortierung der Ernte.

Die Gärung erfolgt unter Temperaturkontrolle, anschließend wird der Wein achtzehn bis zweiundzwanzig Monate in Eichenholzfässern ausgebaut, mit einem zurückhaltenderen Anteil an neuem Holz als beim großen Wein. Diese sorgfältige Vinifikation formt einen perfekt ausgewogenen zweiten Wein mit seidigen Tanninen. Da er seine Reife schneller erreicht als der Château Haut-Brion, genießt man ihn mit Freude in seiner Jugend, wobei er gleichzeitig eine schöne Lagerfähigkeit bewahrt.

Die Cuvées des Bahans Haut-Brion

Der Bahans Haut-Brion (Rotwein, Appellation Pessac-Léognan) ist die emblematische Cuvée, die unter diesem Namen verkauft wird. Eine Assemblage mit Merlot als Hauptrebsorte, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und gelegentlich einem Hauch Petit Verdot, präsentiert sich dieser zweite Wein als eine zugänglichere und früher trinkbare Version des großen Weins des Châteaus. Der Anteil der Rebsorten variiert je nach Jahrgang, entsprechend den Bedingungen des Terroirs und den bei der Selektion getroffenen Entscheidungen.

Bei der Verkostung offenbart der Bahans Haut-Brion ein Rubinrot mit tiefen Reflexen. Die Nase, verführerisch, verbindet reife rote Früchte, Tabak und Gartenerde, untermalt von jener mineralischen und leicht rauchigen Note, die dem Kiesterroir eigen ist. Am Gaumen zeigt sich der Wein üppig, von bemerkenswerter Finesse, getragen von geschmeidigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Dieses schmeichelhafte Gleichgewicht macht ihn zu einem Großer Wein aus der Bordeaux, der ideal ist, um den Haut-Brion-Stil zu einem erschwinglicheren Preis als der Erstwein zu entdecken.

Je nach Jahrgang kann der Bahans Haut-Brion bereits nach fünf bis zehn Jahren genossen werden, während die schönsten Jahrgänge ein bis zwei Jahrzehnte im Keller warten können, um an Komplexität zu gewinnen. Er begleitet elegant rotes Fleisch, Wild, gebratenes Lamm, Ente sowie gereifte Käse. Liebhaber, die nach den jüngsten Jahrgängen suchen, werden sich seinem direkten Nachfolger, Le Clarence de Haut-Brion, zuwenden, der seit 2007 die Geschichte dieses zweiten Weins aus demselben Weinberg und mit derselben Vinifikationsphilosophie fortsetzt.