Jean Baptiste Hardy

Weine des Weinguts Jean-Baptiste Hardy: Kauf zum besten Preis

Jean-Baptiste Hardy ist eine der vielversprechendsten und aufregendsten Persönlichkeiten der neuen Generation von Winzern im Muscadet. Er hat sich in Mouzillon niedergelassen, im Herzen der Appellation Muscadet Sèvre et Maine, 25 Kilometer südöstlich von Nantes, und übernahm 2018 die Familienreben, die auf außergewöhnlichen Gabbro-Terroirs gepflanzt sind – diesem schwarzen Vulkangestein, das charakteristisch für die Gemeinde ist und seinen Weinen eine bemerkenswerte mineralische Spannung und Salinität verleiht. Nach einem außergewöhnlichen internationalen Werdegang bei Domaine Roulot und Domaine Leflaive in Bourgogne, bei Bodegas Chacra in Patagonien, bei Fromm Winery in Neuseeland und beim Domaine de la Côte in Kalifornien kehrte Jean-Baptiste nach Mouzillon zurück mit einer klaren Vision: die Größe dieser Gabbro-Terroirs durch einen handwerklichen und rigorosen Ansatz zu offenbaren, nach dem Vorbild der großen burgundischen Gewächse. Sein erster Jahrgang, der 2020 erschien, hat Liebhaber und die Fachpresse sofort begeistert.

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Jean Baptiste Hardy Fiefs de Chaintre 2022
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Loire | Muscadet

Jean Baptiste Hardy Fiefs de Chaintre 2022

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Geschichte des Weinguts Jean-Baptiste Hardy

Jean-Baptiste Hardy entstammt einer Winzerfamilie aus Mouzillon, im Herzen des Muscadet Sèvre et Maine. Von Wein seit jeher begeistert, entschied er sich, die Welt zu erkunden, bevor er das Familienweingut übernahm, um zu verstehen, was die besten Terroirs der Welt seinem eigenen Weinberg an Erkenntnissen vermitteln konnten. Sein Weg führte ihn nacheinander zum Domaine Roulot und zum Domaine Leflaive in Bourgogne, zwei der weltweiten Referenzen für Chardonnay, dann zu Bodegas Chacra in Patagonien, zur Fromm Winery in Neuseeland und zum Domaine de la Côte in Kalifornien. Diese Erfahrungen festigten in ihm eine tiefe Überzeugung: Der Ausdruck des Terroirs hat Vorrang vor jeglichem Rezept, und handwerkliche Präzision kann die Größe jeder Region zum Vorschein bringen.

Nach seiner Rückkehr nach Mouzillon im Jahr 2018 übernahm Jean-Baptiste weniger als 4 Hektar alter Familienweinberge in Massenselektion, die zwischen den 1950er und 1960er Jahren gepflanzt wurden, und brachte seinen ersten Jahrgang 2020 mit zwei Einzelparzellen-Cuvées heraus. Die Aufnahme war sofort und einhellig: Die Fachpresse und die Weinhändler entdeckten einen Muscadet der neuen Art, präzise, texturiert und tiefgründig, der an die Mineralität der großen Chablis erinnert. Das Weingut wuchs schrittweise auf 7 bis 14 Hektar, mit der Ergänzung neuer Cuvées als Vin de France (Éclats, L'Aubier, Ponceau), die die Palette des Winzers erweitern, ohne seiner Philosophie jemals untreu zu werden.

Terroirs und Weinlagen des Weinguts Jean-Baptiste Hardy

Das Weingut Jean-Baptiste Hardy befindet sich in Mouzillon, dem höchsten Punkt der Gemeinde, am Ufer der Sanguèse, umweht von den nahen atlantischen Winden. Die Terroirs werden vom Gabbro dominiert, einem vulkanischen Eruptivgestein basaltischen Ursprungs, das charakteristisch für die Cru Communal Mouzillon-Tillières ist (Anerkennung erhalten 2019) und den Weinen eine einzigartige mineralische Spannung, ein ausgeprägtes Salzgefühl und eine Tiefe verleiht, die mit den besten Chablis vergleichbar ist. Die Unterböden aus verwittertem Gabbro sind je nach Parzelle mit verschiedenen Deckschichten bedeckt: Tonschluff auf dem Fief de Chaintre, Silizium und Ton auf dem Clos de Lozangère sowie sand-tonige Böden auf den Granitparzellen für die Rotweine.

Jean-Baptiste betreibt auf allen seinen ausgewählten Parzellen eine rigorose biologische Landwirtschaft, mit bewusst sehr begrenzten Erträgen und einer sorgfältigen Grünarbeit am Weinstock. Die Reben der Sorte Melon de Bourgogne stammen aus Massenselektionen und sind auf den edelsten Parzellen 60 bis 75 Jahre alt. Der Chardonnay von L'Aubier stammt aus einer Parzelle mit 15 Jahre jungen Reben, die dem Fief de Chaintre gegenüberliegen. Die roten Rebsorten (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) sind auf Granit- und Tonböden in Südlage gepflanzt.

Weinbereitung des Weinguts Jean-Baptiste Hardy

Die Kellerphilosophie von Jean-Baptiste Hardy ist unmittelbar von seiner Zeit in Bourgogne geprägt: Präzision, Respekt vor der Frucht, langsamer und geduldiger Ausbau. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, bei perfekter Reife mit einer strengen Selektion im Weinberg. Die Trauben werden sanft gepresst, die alkoholischen Gärungen beginnen mit indigenen Hefen ohne jeglichen Fremdstoffzusatz. Für die Einzel-Parzellen-Muscadets und L'Aubier erfolgt der Ausbau während 12 Monaten überwiegend in Eichenholzfässern von 450 bis 600 Litern, gefolgt von einer 6-monatigen Masseeinlagerung in verglasten unterirdischen Tanks vor der Abfüllung ohne Schönung und Filtration. Für Éclats erfolgt der 18-monatige Ausbau vollständig in verglasten unterirdischen Tanks. Ponceau reift 18 Monate in Barriques von 228 Litern.

Die verwendete, sehr geringe Schwefeldosis wird auf ein absolutes Minimum reduziert, und einige Cuvées enthalten überhaupt keinen Schwefel. Diese "à la bourguignonne"-Herangehensweise, angewandt auf bisher zu wenig gewürdigte Gabbro-Terroirs des Nantais, bringt Muscadets einer neuen Art hervor: texturiert, präzis, tiefgründig, mit einer Mineralität und Komplexität, die sie unter die besten Weißweine der Loire einreiht.

Die Cuvées des Weinguts Jean-Baptiste Hardy

Fief de Chaintre (Muscadet Sèvre et Maine sur Lie) : Flaggschiff-Einzelparzellen-Cuvée, aus einer Massenselektion von Melon de Bourgogne, 1960 gepflanzt, in Nordlage, auf einem Schluffboden über einem Untergrund aus verwittertem Gabbro, in der Cru Communal Mouzillon-Tillières. Ausbau 12 Monate in 450-Liter-Fässern, anschließend 6 Monate Masseeinlagerung in verglasten unterirdischen Tanks, abgefüllt ohne Schönung und Filtration. Die Farbe ist leicht verschleiert, Zeichen der fehlenden Filtration. Die Nase ist komplex und wandelbar, zwischen Apfel, Zitrone, erdigen Noten und leichtem Rauch. Der Gaumen ist gespannt und salzig, mit einer bemerkenswerten Textur, einer präzisen Säure und einer tiefen und anhaltenden Gabbro-Mineralität. Ein Muscadet zur langen Lagerung, in einem sehr burgundischen Stil.

Clos de Lozangère (Muscadet Sèvre et Maine sur Lie) : Zweite Einzelparzellen-Cuvée, aus den ältesten Reben des Weinguts, Anfang der 1950er Jahre in Massenselektion gepflanzt, auf einem Terroir aus verwittertem Gabbro, der an der Oberfläche von einer stärker siliziumhaltigen Schicht bedeckt ist, in Südlage. Ausbau 12 Monate in 450-Liter-Fässern, 6 Monate Masseeinlagerung in verglasten Tanks, ohne Schönung und Filtration. Wechselnde Aromen von Birne, Zitrusfrüchten, trockenen Kräutern und Austern, mit einer sehr ausgeprägten jodigen und salzigen Komponente. Runderer und texturierter Gaumen als der Fief de Chaintre, dank seiner sonnigeren Lage, mit einem spitzenfein strukturierten Abgang und anhaltender Salzigkeit. Die nach Ansicht der Verkoster typischste "Muscadet"-Cuvée des Weinguts.

Éclats (Vin de France) : Assemblage-Cuvée aus mehreren Parzellen Melon de Bourgogne auf Gabbro, vorwiegend aus jungen Reben, als Vin de France klassifiziert. 18-monatiger Ausbau auf der Hefe in verglasten unterirdischen Tanks mit indigenen Hefen, ohne Schönung und Filtration. Näher an der Rebsorte als die beiden unter Holz ausgebauten Einzelparzellen-Cuvées, bringt Éclats die Lebendigkeit und Frische des Melon auf Gabbro zum Ausdruck: frische und rauchige Nase, dynamischer Gaumen mit feiner Zitronensäure und schöner mineralischer Tiefe. Idealer Einstiegspunkt in das Hardy-Universum.

L'Aubier (Vin de France) : Atypische weiße Cuvée, aus reinem Chardonnay (100 %), stammend aus einer Parzelle mit 15 Jahre jungen Reben gegenüber dem Fief de Chaintre, auf Gabbroböden. Ausbau 12 Monate auf der Hefe in 600-Liter-Fässern und Amphore, anschließend 6 Monate in verglasten unterirdischen Tanks, ohne Schönung und Filtration. Großzügiger und seidiger Weißwein, mit Noten von Honig, Ingwer, Blüten und weißen Früchten, mit einer reichen Textur und einem langen Abgang. Ein charaktervoller Chardonnay, unmittelbar inspiriert von den großen burgundischen Häusern, bei denen Jean-Baptiste seine Ausbildung absolviert hat.

Ponceau (Vin de France) : Einzige Rotwein-Cuvée des Weinguts, aus einer Assemblage von Merlot (überwiegend), Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, 1994 auf Granit- und Tonböden in Südlage gepflanzt. Ausbau 18 Monate in Barriques von 228 Litern. Tiefer und saftiger Rotwein, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und erdiger Komplexität, mit einer präsenten, aber seidigen Tanninstruktur und schöner Länge. Eine salzige und den Speichelfluss anregende Rotwein-Cuvée, die die Vielseitigkeit des Weinguts unterstreicht.

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