Jean Baptiste Hardy

Weine von Domaine Jean-Baptiste Hardy: zum besten Preis kaufen

Jean-Baptiste Hardy gehört zu den vielversprechendsten und spannendsten Vertretern der neuen Winzergeneration im Muscadet. Er ist in Mouzillon ansässig, im Herzen der Appellation Muscadet Sèvre et Maine, 25 Kilometer südöstlich von Nantes. Dort übernahm er 2018 die Reben seiner Familie, die auf außergewöhnlichen Gabbro-Böden wachsen. Dieses für die Gemeinde typische schwarze Vulkangestein verleiht seinen Weinen eine bemerkenswerte mineralische Spannung und Salzigkeit. Nach außergewöhnlichen internationalen Stationen bei Domaine Roulot und Domaine Leflaive in Bourgogne, bei Bodegas Chacra in Patagonien, bei Fromm Winery in Neuseeland und bei Domaine de la Côte in Kalifornien kehrte Jean-Baptiste mit einer klaren Vision nach Mouzillon zurück: das Potenzial dieser Gabbro-Terroirs mit einem handwerklichen und sorgfältigen Ansatz zur Geltung zu bringen, ganz nach dem Vorbild der großen burgundischen Crus. Sein erster, 2020 erschienener Jahrgang verblüffte Weinliebhaber und Fachpresse auf Anhieb.

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Jean Baptiste Hardy Fiefs de Chaintre 2022
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Weiß
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Loire | Muscadet

Jean Baptiste Hardy Fiefs de Chaintre 2022

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Die Geschichte von Domaine Jean-Baptiste Hardy

Jean-Baptiste Hardy stammt aus einer Winzerfamilie aus Mouzillon im Herzen des Muscadet Sèvre et Maine. Schon immer vom Wein begeistert, entschied er sich, zunächst die Welt zu erkunden, bevor er das Familienweingut übernahm. Er wollte verstehen, was er von den besten Terroirs der Welt für seine eigenen Weinberge lernen konnte. Sein Weg führte ihn nacheinander zu Domaine Roulot und Domaine Leflaive in Bourgogne, zwei weltweit führenden Adressen für Chardonnay, dann zu Bodegas Chacra in Patagonien, Fromm Winery in Neuseeland und Domaine de la Côte in Kalifornien. Diese Erfahrungen festigten seine Überzeugung: Der Ausdruck des Terroirs ist wichtiger als jedes Rezept, und präzise Handarbeit kann die Größe jeder Weinregion offenbaren.

Nach seiner Rückkehr nach Mouzillon im Jahr 2018 übernahm Jean-Baptiste knapp vier Hektar alter Familienreben aus Massenselektion, die zwischen den 1950er- und 1960er-Jahren gepflanzt worden waren. 2020 brachte er seinen ersten Jahrgang mit zwei Einzellagen-Cuvées heraus. Die Resonanz war sofort einhellig positiv: Fachpresse und Weinhändler entdeckten einen neuartigen Muscadet, präzise, mit Textur und Tiefe, dessen Mineralität an große Chablis erinnert. Das Weingut wächst nach und nach auf 7 bis 14 Hektar; neue Cuvées als Vin de France (Éclats, L'Aubier, Ponceau) erweitern das Spektrum des Winzers, ohne dass er seiner Philosophie untreu wird.

Terroirs und Reben von Domaine Jean-Baptiste Hardy

Domaine Jean-Baptiste Hardy liegt am höchsten Punkt der Gemeinde Mouzillon, am Ufer der Sanguèse, geprägt von den Winden des nahen Atlantiks. Die Terroirs werden von Gabbro bestimmt, einem magmatischen Gestein basaltischen Ursprungs, das für den Cru Communal Mouzillon-Tillières charakteristisch ist (anerkannt seit 2019). Es verleiht den Weinen eine einzigartige mineralische Spannung, ausgeprägte Salzigkeit und eine Tiefe, die sich mit den besten Chablis messen kann. Über dem verwitterten Gabbro-Untergrund liegen je nach Parzelle unterschiedliche Oberböden: tonhaltiger Schluff im Fief de Chaintre, Silizium und Ton im Clos de Lozangère sowie sandig-tonige Böden auf den Granitparzellen für die Rotweine.

Jean-Baptiste betreibt auf allen seinen ausgewählten Parzellen konsequent biologischen Weinbau, mit bewusst sehr niedrigen Erträgen und sorgfältiger Laubarbeit. Die Melon-de-Bourgogne-Reben stammen aus Massenselektionen; auf den besten Parzellen sind sie 60 bis 75 Jahre alt. Der Chardonnay für L'Aubier stammt von einer Parzelle mit 15 Jahre alten jungen Reben gegenüber dem Fief de Chaintre. Die roten Rebsorten (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) wachsen auf Granit- und Tonböden in Südlage.

Die Weinbereitung bei Domaine Jean-Baptiste Hardy

Die Kellerphilosophie von Jean-Baptiste Hardy ist unmittelbar von seiner Zeit in Bourgogne inspiriert: Präzision, Respekt vor der Frucht und ein langsamer, geduldiger Ausbau. Die Trauben werden ausschließlich von Hand bei optimaler Reife gelesen und im Weinberg streng selektiert. Sie werden schonend gepresst; die alkoholische Gärung setzt mit natürlichen Hefen ohne jegliche Zusätze ein. Die Einzellagen-Muscadets und L'Aubier reifen zwölf Monate überwiegend in 450- bis 600-Liter-Eichenfässern, danach sechs Monate gemeinsam in unterirdischen, glasverkleideten Tanks. Anschließend werden sie ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Éclats reift 18 Monate ausschließlich in unterirdischen, glasverkleideten Tanks. Ponceau wird 18 Monate in 228-Liter-Barriques ausgebaut.

Die ohnehin sehr geringe Schwefelgabe wird auf ein absolutes Minimum reduziert; manche Cuvées enthalten überhaupt keinen zugesetzten Schwefel. Dieser "burgundische" Ansatz, angewandt auf die bislang unterschätzten Gabbro-Terroirs der Gegend um Nantes, bringt Muscadets neuer Art hervor: mit Textur, Präzision und Tiefe sowie einer Mineralität und Komplexität, die sie zu den besten Weißweinen der Loire zählen lassen.

Die Cuvées von Domaine Jean-Baptiste Hardy

Fief de Chaintre (Muscadet Sèvre et Maine sur Lie): Die wichtigste Einzellagen-Cuvée stammt aus einer 1960 gepflanzten Massenselektion von Melon de Bourgogne in Nordlage, auf Schluffboden über verwittertem Gabbro im Cru Communal Mouzillon-Tillières. Zwölf Monate Ausbau in 450-Liter-Fässern, danach sechs Monate gemeinsame Reifung in einem unterirdischen, glasverkleideten Tank; ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Die Farbe ist leicht trüb, ein Zeichen dafür, dass der Wein nicht filtriert wurde. Die Nase ist komplex und wandelbar, mit Apfel, Zitrone, erdigen Noten und einem Hauch Rauch. Am Gaumen straff und salzig, mit bemerkenswerter Textur, präziser Säure und tiefer, anhaltender Gabbro-Mineralität. Ein langlebiger Muscadet in ausgesprochen burgundischem Stil.

Clos de Lozangère (Muscadet Sèvre et Maine sur Lie): Die zweite Einzellagen-Cuvée stammt von den ältesten Reben des Weinguts, die Anfang der 1950er-Jahre aus Massenselektion auf einem Terroir aus verwittertem Gabbro mit einer stärker siliziumhaltigen Oberbodenschicht in Südlage gepflanzt wurden. Zwölf Monate Ausbau in 450-Liter-Fässern, danach sechs Monate gemeinsame Reifung in einem glasverkleideten Tank, ohne Schönung oder Filtration. Wandelbare Aromen von Birne, Zitrusfrüchten, getrockneten Kräutern und Austern, mit deutlich jodiger und salziger Note. Am Gaumen dank der sonnigeren Lage runder und texturreicher als der Fief de Chaintre, mit feingliedrigem Abgang und anhaltender Salzigkeit. Laut Verkostern die typischste "Muscadet"-Cuvée des Weinguts.

Éclats (Vin de France): Eine als Vin de France klassifizierte Cuvée aus mehreren Melon-de-Bourgogne-Parzellen auf Gabbro, überwiegend mit jungen Reben. 18 Monate Ausbau auf der Hefe in unterirdischen, glasverkleideten Tanks mit spontaner Gärung durch natürliche Hefen, ohne Schönung oder Filtration. Éclats ist der Rebsorte näher als die beiden im Holz ausgebauten Einzellagenweine und bringt die Lebendigkeit und Frische des Melon auf Gabbro zum Ausdruck: eine lebhafte, rauchige Nase, ein dynamischer Gaumen mit feiner zitroniger Säure und schöner mineralischer Tiefe. Der ideale Einstieg in die Welt von Hardy.

L'Aubier (Vin de France): Ein ungewöhnlicher Weißwein aus reinem Chardonnay (100 %) von einer Parzelle mit 15 Jahre alten jungen Reben gegenüber dem Fief de Chaintre auf Gabbroböden. Zwölf Monate Ausbau auf der Hefe in 600-Liter-Fässern und Amphoren, danach sechs Monate in einem unterirdischen, glasverkleideten Tank, ohne Schönung oder Filtration. Ein großzügiger, seidiger Weißwein mit Noten von Honig, Ingwer, Blüten und weißen Früchten, reicher Textur und langem Abgang. Ein charaktervoller Chardonnay, unmittelbar inspiriert von den großen Weinhäusern Burgunds, bei denen Jean-Baptiste sein Handwerk erlernte.

Ponceau (Vin de France): Die einzige Rotwein-Cuvée des Weinguts ist eine Assemblage aus überwiegend Merlot sowie Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Reben wurden 1994 auf Granit- und Tonböden in Südlage gepflanzt. 18 Monate Ausbau in 228-Liter-Barriques. Ein tiefgründiger, saftiger Rotwein mit Aromen reifer dunkler Früchte, Gewürzen und erdiger Komplexität, präsenten, aber seidigen Tanninen und schöner Länge. Eine salzige, den Speichelfluss anregende Rotwein-Cuvée, die die Vielseitigkeit des Weinguts zeigt.

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