Jean Baptiste Hardy

Die Weine des Weinguts Jean-Baptiste Hardy: zum besten Preis kaufen

Jean-Baptiste Hardy ist eine der vielversprechendsten und aufregendsten Persönlichkeiten der neuen Generation von Winzern im Muscadet. Er ist in Mouzillon ansässig, im Herzen der Appellation Muscadet Sèvre et Maine, 25 Kilometer südöstlich von Nantes. Im Jahr 2018 übernahm er die familiären Weinberge, die auf außergewöhnlichen Gabbro-Terroirs angelegt sind – jenem charakteristischen schwarzen Vulkangestein der Gemeinde, das seinen Weinen eine bemerkenswerte mineralische Spannung und Salinität verleiht. Nach einem außergewöhnlichen internationalen Werdegang beim Domaine Roulot und Domaine Leflaive in Bourgogne, bei Bodegas Chacra in Patagonien, bei Fromm Winery in Neuseeland und beim Domaine de la Côte in Kalifornien kehrte Jean-Baptiste mit einer klaren Vision nach Mouzillon zurück: die Größe dieser Gabbro-Terroirs durch einen handwerklichen und rigorosen Ansatz zu offenbaren, ganz im Sinne der großen Crus aus dem Bourgogne. Sein erster Jahrgang, der 2020 erschien, hat Liebhaber und Fachpresse sofort begeistert.

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Jean Baptiste Hardy Fiefs de Chaintre 2022
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Loire | Muscadet

Jean Baptiste Hardy Fiefs de Chaintre 2022

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Das TOP Erzeuger aus der Loire

Geschichte der Weingüter Jean-Baptiste Hardy

Jean-Baptiste Hardy stammt aus einer Winzerfamilie aus Mouzillon, im Herzen des Muscadet Sèvre et Maine. Seit jeher leidenschaftlicher Weinliebhaber, entscheidet er sich, die Welt zu erkunden, bevor er die familiären Weingüter übernimmt, um zu verstehen, was die besten Terroirs der Welt seinem eigenen Weinberg an Erkenntnissen mitgeben könnten. Sein Werdegang führt ihn nacheinander zum Weingüter Roulot und Weingüter Leflaive in Bourgogne, zwei der weltweiten Referenzen für Chardonnay, dann zu Bodegas Chacra in Patagonien, zu Fromm Winery in Neuseeland und zum Weingüter de la Côte in Kalifornien. Diese Erfahrungen festigen in ihm eine tiefe Überzeugung: Der Ausdruck des Terroirs hat Vorrang vor jeder Methode, und handwerkliche Präzision kann die Größe jeder Region offenbaren.

Nach seiner Rückkehr nach Mouzillon im Jahr 2018 übernimmt Jean-Baptiste weniger als 4 Hektar alter Familienreben in Massenselektion, die zwischen den 1950er und 1960er Jahren gepflanzt wurden, und bringt 2020 seinen ersten Jahrgang mit zwei Einzelparzellen-Cuvées heraus. Die Aufnahme ist sofort und einhellig: Die Fachpresse und Weinhändler entdecken einen Muscadet der neuen Art, präzise, texturiert und tiefgründig, der an die Mineralität der großen Chablis erinnert. Die Weingüter wachsen schrittweise auf 7 bis 14 Hektar an, mit dem Hinzufügen neuer Cuvées als Vin de France (Éclats, L'Aubier, Ponceau), die die Palette des Winzers erweitern, ohne jemals seine Philosophie zu verraten.

Terroirs und Reben der Weingüter Jean-Baptiste Hardy

Die Weingüter Jean-Baptiste Hardy liegen in Mouzillon, dem höchsten Punkt der Gemeinde, am Ufer der Sanguèse, umweht von den nahen atlantischen Winden. Die Terroirs werden vom Gabbro dominiert, einem vulkanischen magmatischen Gestein basaltischen Ursprungs, das charakteristisch für den Cru Communal Mouzillon-Tillières ist (Anerkennung erhalten 2019) und den Weinen eine einzigartige mineralische Spannung, eine ausgeprägte Salzigkeit und eine Tiefe verleiht, die mit den besten Chablis vergleichbar ist. Die Unterböden aus verwittertem Gabbro sind je nach Parzelle von unterschiedlichen Deckschichten bedeckt: tonige Schluffe auf dem Fief de Chaintre, Kieselsäure und Ton auf dem Clos de Lozangère, und sandig-tonige Böden auf den Granitparzellen für die Rotweine.

Jean-Baptiste betreibt eine rigorose biologische Landwirtschaft auf allen seinen ausgewählten Parzellen, mit bewusst sehr begrenzten Erträgen und einer aufmerksamen Grünarbeit an den Reben. Die Reben aus Melon de Bourgogne stammen aus Massenselektionen, die auf den edelsten Parzellen 60 bis 75 Jahre alt sind. Der Chardonnay von L'Aubier stammt aus einer Parzelle mit 15 Jahre alten Jungreben, die dem Fief de Chaintre gegenüberliegt. Die roten Rebsorten (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) sind auf Granit- und Tonböden in südlicher Ausrichtung angepflanzt.

Vinifikationen der Weingüter Jean-Baptiste Hardy

Die Kellerphilosophie von Jean-Baptiste Hardy orientiert sich direkt an seinen Erfahrungen in Bourgogne: Präzision, Respekt vor der Frucht, langsamer und geduldiger Ausbau. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, bei perfekter Reife und mit einer sorgfältigen Selektion im Weinberg. Die Trauben werden sanft gepresst, die alkoholischen Gärungen beginnen mit einheimischen Hefen ohne jeglichen externen Zusatz. Für die Einzel-Muscadets und L'Aubier erfolgt der Ausbau über 12 Monate überwiegend in Eichenfässern von 450 bis 600 Litern, gefolgt von einer 6-monatigen Abfüllung en masse in glasverkleideten unterirdischen Tanks vor der Flaschenabfüllung ohne Schönung oder Filtration. Für Éclats erfolgt der 18-monatige Ausbau vollständig in glasverkleideten unterirdischen Tanks. Ponceau reift 18 Monate in Barriques von 228 Litern.

Die verwendete, sehr geringe Schwefeldosis ist auf ein Minimum reduziert, und einige Cuvées enthalten überhaupt keinen Schwefel. Dieser "burgundische" Ansatz, angewandt auf bisher zu wenig geschätzte Gabbro-Terroirs aus dem Nantaiser Raum, bringt Muscadets einer neuen Art hervor: texturiert, präzise, tiefgründig, mit einer Mineralität und Komplexität, die sie unter die besten Weißweine der Loire einreihen.

Die Cuvées der Weingüter Jean-Baptiste Hardy

Fief de Chaintre (Muscadet Sèvre et Maine sur Lie) : Vorzeige-Einzelparzellen-Cuvée, aus einer Massenselektion von Melon de Bourgogne, 1960 gepflanzt, in nördlicher Ausrichtung, auf einem Schluffe-Boden über verwittertem Gabbro-Untergrund, im Cru Communal Mouzillon-Tillières. Ausbau von 12 Monaten in Fässern zu 450 Litern, anschließend 6 Monate Abfüllung en masse in glasverkleideten unterirdischen Tanks, ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Die Farbe ist leicht verschleiert, ein Zeichen für die fehlende Filtration. Die Nase ist komplex und wechselhaft, zwischen Apfel, Zitrone, erdigen Noten und leichtem Rauch. Der Gaumen ist angespannt und salzig, mit einer bemerkenswerten Textur, einer präzisen Säure und einer tiefen und anhaltenden Gabbro-Mineralität. Ein Muscadet für die große Lagerkeller, in einem sehr burgundischen Stil.

Clos de Lozangère (Muscadet Sèvre et Maine sur Lie) : Zweite Einzelparzellen-Cuvée, aus den ältesten Reben der Weingüter, Anfang der 1950er Jahre in Massenselektion gepflanzt, auf einem Terroir aus verwittertem Gabbro, der mit einer eher kieseligen Oberfläche bedeckt ist, in südlicher Ausrichtung. Ausbau von 12 Monaten in Fässern zu 450 Litern, Abfüllung en masse von 6 Monaten in glasverkleideten Tanks, ohne Schönung oder Filtration. Wechselnde Aromen von Birne, Zitrusfrüchten, Trockenkräutern und Austern, mit einer sehr ausgeprägten jodigen und salzigen Komponente. Runderer und texturierter Gaumen als beim Fief de Chaintre dank seiner sonnigeren Ausrichtung, mit einem spitzenartigen Abgang und anhaltender Salzigkeit. Laut Verkostern die typischste "Muscadet"-Cuvée der Weingüter.

Éclats (Vin de France) : Assemblage-Cuvée aus mehreren Parzellen Melon de Bourgogne auf Gabbro, überwiegend aus Jungreben, klassifiziert als Vin de France. Ausbau von 18 Monaten auf der Hefe in glasverkleideten unterirdischen Tanks mit einheimischen Hefen, ohne Schönung oder Filtration. Dem Rebsortencharakter näher als die beiden holzgereiften Einzelparzellen-Weine drückt Éclats die Lebendigkeit und Frische des Melon auf Gabbro aus: eine lebhafte und rauchige Nase, ein dynamischer Gaumen mit feiner zitroniger Säure und schöner mineralischer Tiefe. Idealer Einstieg in die Welt von Hardy.

L'Aubier (Vin de France) : Atypische weiße Cuvée, aus reinem Chardonnay (100 %), stammend aus einer Parzelle mit 15 Jahre alten Jungreben gegenüber dem Fief de Chaintre, auf Gabbro-Böden. Ausbau von 12 Monaten auf der Hefe in Fässern zu 600 Litern und Amphore, anschließend 6 Monate in glasverkleideten unterirdischen Tanks, ohne Schönung oder Filtration. Großzügiger und seidiger Weißwein mit Noten von Honig, Ingwer, Blüten und weißen Früchten, mit einer reichen Textur und einem langen Abgang. Ein charaktervoller Chardonnay, direkt inspiriert von den großen burgundischen Häusern, bei denen Jean-Baptiste seine Ausbildung absolviert hat.

Ponceau (Vin de France) : Einzige Rotwein-Cuvée der Weingüter, aus einer Assemblage von Merlot (überwiegend), Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, 1994 auf Granit- und Tonböden in südlicher Ausrichtung gepflanzt. Ausbau von 18 Monaten in Barriques zu 228 Litern. Tiefer und saftiger Rotwein mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und erdiger Komplexität, mit einer präsenten, aber seidigen Tanninstruktur und schönem Abgang. Eine salzige und den Speichelfluss anregende Rotwein-Cuvée, die die Vielseitigkeit der Weingüter unterstreicht.

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