Jean Baptiste Hardy

Die Weine des Weinguts Jean-Baptiste Hardy: zum besten Preis kaufen

Jean-Baptiste Hardy ist eine der vielversprechendsten und aufregendsten Persönlichkeiten der neuen Generation von Winzern im Muscadet. Er ist in Mouzillon ansässig, im Herzen der Appellation Muscadet Sèvre et Maine, 25 Kilometer südöstlich von Nantes. Im Jahr 2018 übernahm er die familiären Weinberge, die auf außergewöhnlichen Gabbro-Terroirs angelegt sind – jenem charakteristischen schwarzen Vulkangestein der Gemeinde, das seinen Weinen eine bemerkenswerte mineralische Spannung und Salinität verleiht. Nach einem außergewöhnlichen internationalen Werdegang beim Domaine Roulot und Domaine Leflaive in Bourgogne, bei Bodegas Chacra in Patagonien, bei Fromm Winery in Neuseeland und beim Domaine de la Côte in Kalifornien kehrte Jean-Baptiste mit einer klaren Vision nach Mouzillon zurück: die Größe dieser Gabbro-Terroirs durch einen handwerklichen und rigorosen Ansatz zu offenbaren, ganz im Sinne der großen Crus aus dem Bourgogne. Sein erster Jahrgang, der 2020 erschien, hat Liebhaber und Fachpresse sofort begeistert.

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Jean Baptiste Hardy Fiefs de Chaintre 2022
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Weiß
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Loire | Muscadet

Jean Baptiste Hardy Fiefs de Chaintre 2022

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Geschichte des Weinguts Jean-Baptiste Hardy

Jean-Baptiste Hardy stammt aus einer Winzerfamilie aus Mouzillon, im Herzen des Muscadet Sèvre et Maine. Seit jeher leidenschaftlich dem Wein zugetan, entscheidet er sich, die Welt zu erkunden, bevor er das Familiengut übernimmt, und möchte verstehen, welche Lehren die besten Terroirs der Welt für seinen eigenen Weinberg bereithalten. Sein Werdegang führt ihn nacheinander zu Domaine Roulot und Domaine Leflaive in Bourgogne, zwei der weltweiten Referenzen des Chardonnays, dann zu Bodegas Chacra in Patagonien, zu Fromm Winery in Neuseeland und zu Domaine de la Côte in Kalifornien. Diese Erfahrungen festigen in ihm eine tiefe Überzeugung: Der Ausdruck des Terroirs hat Vorrang vor jeder Methode, und handwerkliche Präzision kann die Größe jeder Region offenbaren.

Nach seiner Rückkehr nach Mouzillon im Jahr 2018 übernimmt Jean-Baptiste weniger als 4 Hektar alter Familien-Reben in Massenselektion, gepflanzt zwischen den 1950er und 1960er Jahren, und bringt seinen ersten Jahrgang im Jahr 2020 mit zwei Einzelparzellen-Cuvées heraus. Der Empfang ist sofort und einhellig: Die Fachpresse und die Weinhandlungen entdecken einen Muscadet neuer Art, präzise, texturiert und tiefgründig, der an die Mineralität der großen Chablis erinnert. Das Weingut wächst schrittweise und erreicht 7 bis 14 Hektar, mit der Ergänzung neuer Cuvées als Vin de France (Éclats, L'Aubier, Ponceau), die die Palette des Winzers erweitern, ohne jemals seiner Philosophie untreu zu werden.

Terroirs und Weinberge des Weinguts Jean-Baptiste Hardy

Das Weingut Jean-Baptiste Hardy befindet sich in Mouzillon, dem höchsten Punkt der Gemeinde, an den Ufern der Sanguèse, umweht von den nahen Atlantikwinden. Die Terroirs werden vom Gabbro dominiert, einem vulkanischen Magmagestein basaltischen Ursprungs, das charakteristisch für den Cru Communal Mouzillon-Tillières ist (Anerkennung seit 2019) und den Weinen eine einzigartige mineralische Spannung, eine ausgeprägte Salinität und eine Tiefe verleiht, die mit den besten Chablis vergleichbar ist. Die Unterböden aus verwittertem Gabbro sind je nach Parzelle von unterschiedlichen Deckschichten bedeckt: Lehmschluff auf dem Fief de Chaintre, Kieselsäure und Ton auf dem Clos de Lozangère, und sandig-lehmige Böden auf den Granitparzellen für die Rotweine.

Jean-Baptiste betreibt auf allen seinen ausgewählten Parzellen eine strenge biologische Landwirtschaft, mit bewusst sehr begrenzten Erträgen und sorgfältiger Grünarbeit am Rebstock. Die Reben der Sorte Melon de Bourgogne stammen aus Massenselektionen und sind auf den edelsten Parzellen 60 bis 75 Jahre alt. Der Chardonnay von L'Aubier stammt aus einer Parzelle mit 15 Jahre alten Jungreben gegenüber dem Fief de Chaintre. Die roten Rebsorten (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) sind auf Granit- und Tonböden in Südlage gepflanzt.

Vinifikationen des Weinguts Jean-Baptiste Hardy

Die Kellerphilosophie von Jean-Baptiste Hardy ist unmittelbar von seiner Zeit in Bourgogne inspiriert: Präzision, Respekt vor der Frucht, langsame und geduldige Reifung. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, bei perfekter Reife und strenger Auslese im Weinberg. Die Trauben werden sanft gepresst, die alkoholischen Gärungen beginnen mit einheimischen Hefen ohne jegliche Fremdzugabe. Für die Einzel-Parzellen-Muscadets und L'Aubier erfolgt die Reifung über 12 Monate überwiegend in Eichenfässern von 450 bis 600 Litern, gefolgt von einer 6-monatigen Massenabfüllung in unterirdischen verglasten Tanks vor der Abfüllung ohne Schönung oder Filtration. Für Éclats erfolgt die 18-monatige Reifung vollständig in unterirdischen verglasten Tanks. Ponceau reift 18 Monate in Barriques von 228 Litern.

Die sehr geringe Menge an verwendetem Schwefel wird auf ein Minimum reduziert, und manche Cuvées enthalten gar keinen. Dieser "à la bourguignonne"-Ansatz, angewandt auf bisher zu wenig gewürdigte Gabbro-Terroirs des Nantais, erzeugt Muscadets einer neuen Art: texturiert, präzise, tiefgründig, mit einer Mineralität und Komplexität, die sie unter die besten Weißweine der Loire einreihen.

Die Cuvées des Weinguts Jean-Baptiste Hardy

Fief de Chaintre (Muscadet Sèvre et Maine sur Lie) : Vorzeige-Einzelparzellen-Cuvée, aus einer Massenselektion von Melon de Bourgogne, gepflanzt im Jahr 1960, in Nordlage, auf einem Schlufflehmboden über einem Untergrund aus verwittertem Gabbro, im Cru Communal Mouzillon-Tillières. Reifung über 12 Monate in 450-Liter-Fässern, dann Massenabfüllung über 6 Monate in einem unterirdischen verglasten Tank, abgefüllt ohne Schönung oder Filtration. Die Farbe ist leicht verschleiert, ein Zeichen für die fehlende Filtration. Die Nase ist komplex und wechselhaft, zwischen Apfel, Zitrone, erdigen Noten und leichtem Rauch. Der Gaumen ist angespannt und salzig, mit einer bemerkenswerten Textur, einer präzisen Säure und einer tiefen und anhaltenden Gabbro-Mineralität. Ein lagerfähiger Muscadet, in einem sehr burgundischen Stil.

Clos de Lozangère (Muscadet Sèvre et Maine sur Lie) : Zweite Einzelparzellen-Cuvée, aus den ältesten Reben des Weinguts, die Anfang der 1950er Jahre in Massenselektion gepflanzt wurden, auf einem Terroir aus verwittertem Gabbro, der an der Oberfläche von einer kieselsäurereicheren Schicht bedeckt ist, in Südlage. Reifung über 12 Monate in 450-Liter-Fässern, Massenabfüllung über 6 Monate in verglasten Tanks, ohne Schönung oder Filtration. Wechselnde Aromen von Birne, Zitrusfrüchten, Trockenkräutern und Austern, mit einer sehr ausgeprägten jodhaltigen und salzigen Komponente. Vollmundigerer und texturierterer Gaumen als beim Fief de Chaintre dank der sonnenreicheren Lage, mit einem filigranen Abgang und anhaltender Salinität. Die typischste "Muscadet"-Cuvée des Weinguts laut den Verkostern.

Éclats (Vin de France) : Assemblage-Cuvée aus mehreren Parzellen Melon de Bourgogne auf Gabbro, hauptsächlich aus Jungreben, eingestuft als Vin de France. Reifung über 18 Monate auf der Hefe in unterirdischen verglasten Tanks mit einheimischen Hefen, ohne Schönung oder Filtration. Näher an der Rebsorte als die beiden holzgereiften Einzelparzellen-Weine, drückt Éclats die Lebendigkeit und Frische des Melon auf Gabbro aus: frische und rauchige Nase, dynamischer Gaumen mit feiner Zitronensäure und schöner mineralischer Tiefe. Der ideale Einstieg in das Universum Hardy.

L'Aubier (Vin de France) : Atypische Weißwein-Cuvée, aus reinem Chardonnay (100 %), stammend aus einer Parzelle mit 15 Jahre alten Jungreben gegenüber dem Fief de Chaintre, auf Gabbroböden. Reifung über 12 Monate auf der Hefe in 600-Liter-Fässern und Amphoren, dann 6 Monate in einem unterirdischen verglasten Tank, ohne Schönung oder Filtration. Großzügiger und seidiger Weißwein mit Noten von Honig, Ingwer, Blüten und weißen Früchten, mit einer reichen Textur und einem langen Abgang. Ein charaktervoller Chardonnay, direkt inspiriert von den großen burgundischen Weingütern, bei denen Jean-Baptiste seine Ausbildung absolviert hat.

Ponceau (Vin de France) : Einzige Rotwein-Cuvée des Weinguts, aus einem Assemblage von Merlot (mehrheitlich), Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die 1994 auf Granit- und Tonböden in Südlage gepflanzt wurden. Reifung über 18 Monate in Barriques von 228 Litern. Tiefer und saftiger Rotwein mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und erdiger Komplexität, mit einer vorhandenen, aber seidigen Tanninstruktur und schöner Länge. Eine salzige und mundfüllende Rotwein-Cuvée, die die Vielseitigkeit des Weinguts unterstreicht.

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