Vincent Paris Saint Joseph Les Côtes 2021
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Eine Referenz in Cornas: Vincent Paris
Das Domaine Vincent Paris befindet sich in Cornas im Rhônetal und wurde 1997 von Vincent Paris gegründet. Das Weingut verfügt inzwischen über 8 ha Rebfläche (6 ha AOC Cornas; 1,5 ha AOC Saint Joseph und 0,5 ha Vin de France). Vincent Paris begann 1997 jedoch mit nur 1 einzigen Hektar, bepflanzte schnell neue Rebflächen in Cornas und St. Joseph und erwarb 2007 eine hervorragende Parzelle in Cornas la Geynale.
Es muss anerkannt werden, dass die Größe der AOC Cornas zeitweise auf 65 Ha reduziert war, während sie inzwischen knapp 150 Ha umfasst. Alle Reben von Vincent Paris werden nach nachhaltigen Methoden bewirtschaftet, ohne Insektizide oder chemische Düngemittel, und die Behandlungen werden auf ein absolutes Minimum beschränkt. Herbizide können auf sehr steilen und schwer zu bearbeitenden Hängen gelegentlich noch notwendig sein, der Rest wird gemäht, wenn das Gras störend wird. Vincent Paris setzt alles daran, die qualitativ hochwertigsten Trauben zu ernten, beispielsweise durch strengen Rebschnitt, manuelles Entblättern im Bereich der Trauben und sogar durch Grünernte. Die Qualität der verschiedenen Cuvées spricht für sich: Während der St Joseph Les Côtes, der aus Reben auf den Höhen von Sarras, 30 km nördlich von Cornas stammt, charmant und fruchtig ist und eher innerhalb von 3 bis 5 Jahren getrunken werden sollte, sind die anderen 3 roten Cuvées von Cornas weitaus gehaltvoller. Der Cornas Granit 30 von Vincent Paris hat eine sehr tiefes Rubinrot, präsentiert in der Nase Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen, einen strukturierten, aber fruchtigen, pfeffrigen und würzigen Gaumen mit eingehüllten Tanninen und schöner Länge. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch. Der Cornas Granit 60 (60 entspricht dem Durchschnittsalter der Reben und der Neigung der Hänge bestimmter Parzellen) präsentiert sich mit würzigen Noten und Schwarzfruchtkonfitüre, die den Gaumen schmeicheln. Er ist von großer Konzentration und großer Länge, mit seidigen Tanninen (Lagerpotenzial von 7 bis 15 Jahren). Der Cornas la Geynale stammt von hundertjährigen Reben in voller Südlage und aus den besten Parzellen eines Hangs, der sich im Quartier de Reynard besonders auszeichnet. Alles ist also vereint, um einen außergewöhnlichen Wein mit einzigartigem Charakter, großer Komplexität, starker, aber seidiger Tanninpräsenz, kraftvollen und süffigen Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Röstaromen zu erzeugen, begleitet von einer superlativischen Länge am Gaumen. Kurz gesagt, kann man ihm die Auszeichnung für Dichte und Geschmack verleihen. Dennoch wird Geduld erforderlich sein, bevor man ihn in Angriff nimmt (mindestens 8 bis 10 Jahre, und er kann mehr als 20 Jahre gelagert werden). Was die Jahrgänge betrifft, sind die besten Jahre für die Appellation Cornas folgende: 1985, 1988, 1989, 1990, 1998, 2000, 2001, 2005, 2011, 2015 und 2017. Und um dem Ganzen die Krone aufzusetzen: Die Preise der Weine des Weinguts Vincent Paris sind sehr erschwinglich – warum also darauf verzichten?
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