Vincent Paris Saint Joseph Les Côtes 2021
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Eine Referenz in Cornas: Vincent Paris
Das domaine Vincent Paris befindet sich in Cornas im Rhônetal und wurde 1997 von Vincent Paris gegründet. Das domaine stützt sich heute auf 8 ha Rebfläche (6 ha in der AOC Cornas; 1,5 ha in der AOC Saint Joseph und 0,5 ha als Vin de France). Begonnen hatte Vincent Paris 1997 jedoch mit nur einem einzigen Hektar, pflanzte aber rasch neue Reben in Cornas und St. Joseph, und erwarb 2007 eine hervorragende Parzelle in Cornas la Geynale.
Es ist anzuerkennen, dass die Größe der AOC Cornas zeitweise auf 65 ha reduziert wurde, während sie heute rund 150 ha bewirtschaftete Fläche umfasst. Alle Weinberge von Vincent Paris werden nach den Grundsätzen des nachhaltigen Anbaus bewirtschaftet, ohne Insektizide oder chemische Düngemittel, und die Behandlungen werden auf ein absolutes Minimum beschränkt. Herbizide können auf sehr steilen und schwer zu bearbeitenden Hängen gelegentlich noch notwendig sein; der Rest wird gemäht, wenn das Gras störend wird. Vincent Paris unternimmt alles, um qualitativ hochwertigste Trauben zu ernten, zum Beispiel durch strengen Rebschnitt, manuelles Entblättern im Bereich der Trauben und sogar eine Grünernte. Die Qualität der verschiedenen Cuvées spiegelt sich darin wider: Während der St. Joseph Les Côtes, der von Weinbergen auf den Höhen von Sarras, 30 km nördlich von Cornas, stammt, charmant und fruchtbetont ist und eher innerhalb von 3 bis 5 Jahren getrunken werden sollte, sind die 3 anderen roten Cuvées aus Cornas deutlich gehaltvoller. Der Cornas Granit 30 von Vincent Paris hat eine sehr tiefe rote Farbe, zeigt in der Nase Noten von dunklen Früchten und Gewürzen, einen strukturierten, aber fruchtigen, pfeffrigen und würzigen Gaumen mit eingebetteten Tanninen und schöner Länge. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch. Der Cornas Granit 60 (60 entspricht dem Durchschnittsalter der Reben und der Neigung mancher Parzellen) präsentiert sich mit würzigen Noten und Schwarzfruchtkonfitüre, die den Gaumen schmeicheln. Er ist von großer Konzentration und großer Länge, mit seidigen Tanninen (Reifezeit 7 bis 15 Jahre). Der Cornas la Geynale stammt von hundertjährigen Reben in Südlage aus den besten Parzellen eines Hangs, der sich im Viertel Reynard besonders auszeichnet. Alles ist also vereint, um einen außergewöhnlichen Wein zu erzeugen – einen Wein mit einzigartigem Charakter, von großer Komplexität, mit starker, aber seidiger Tanninpräsenz, kraftvollen und süffigen Düften reifer Früchte, Gewürzen und Röstnoten, begleitet von einer überragenden Abgangslänge. Kurz gesagt, er verdient die Krone der Dichte und des Geschmacks. Es bedarf jedoch Geduld, bevor man ihn in Angriff nimmt (mindestens 8 bis 10 Jahre, und er kann mehr als 20 Jahre gelagert werden). Was die Jahrgänge betrifft, sind die besten Jahre für die Appellation Cornas folgende: 1985, 1988, 1989, 1990, 1998, 2000, 2001, 2005, 2011, 2015 und 2017. Und um dem Ganzen die Krone aufzusetzen: Die Preise der Weine des Domaine Vincent Paris sind sehr erschwinglich – also warum darauf verzichten?
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