Sassicaia

Geschichte von Sassicaia (Tenuta San Guido)

Die Geschichte beginnt in den 1940er-Jahren, als der Marquis Mario Incisa della Rocchetta, ein großer Liebhaber von Bordeaux-Weinen, auf dem Familienbesitz in Bolgheri Stecklinge von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc aus dem Weingut eines toskanischen Freundes pflanzt. Mehr als zwanzig Jahre lang bleibt der Wein der Familie und einigen Vertrauten vorbehalten – zu einer Zeit, als niemand glaubte, dass an der toskanischen Küste große Weine entstehen könnten. Mit der Zeit zeigen die Flaschen jedoch eine außergewöhnliche Reifefähigkeit.

Ermutigt von seinem Sohn Nicolò und seinem Neffen Piero Antinori und unterstützt vom Önologen Giacomo Tachis bringt Mario Incisa della Rocchetta 1971 den ersten offiziellen Jahrgang, 1968, auf den Markt. Da Sassicaia nicht den damaligen Regeln entspricht, wird er zunächst lediglich als Tafelwein eingestuft, setzt sich aber rasch international durch. Später erhält er mit der DOC Bolgheri Sassicaia eine eigene Herkunftsbezeichnung, deren Gebiet vollständig innerhalb der Tenuta San Guido liegt. Nicolò entwickelt das Weingut weiter und schafft 2000 Guidalberto und 2002 Le Difese. Heute vertritt seine Tochter Priscilla Incisa della Rocchetta das Weingut international und wahrt dabei konsequent dessen Identität.

Terroirs und Weinberge von Sassicaia (Tenuta San Guido)

Die Tenuta San Guido erstreckt sich zwischen dem Tyrrhenischen Meer und den Hügeln von Bolgheri über rund 2.500 Hektar. Mehr als die Hälfte davon nehmen Wälder und ein großes Naturschutzgebiet ein. Die Weinberge umfassen nur etwa hundert Hektar, verteilt auf mehrere Bereiche. Der Name Sassicaia verweist übrigens auf die vielen Steine im Boden – sassi auf Italienisch. Der steinige, gut drainierte Untergrund erinnert an die Kiesböden von Bordeaux.

Die Reben profitieren von einem mediterranen Klima, das durch Meeresbrisen und die nahen Hügel gemildert wird; Letztere schützen die Weinberge vor kalten Winden. Das Zusammenspiel von kargen Böden, reichlich Sonne und maritimer Frische lässt die Cabernet-Trauben ideal reifen, während Eleganz und Ausgewogenheit erhalten bleiben. Angebaut werden vor allem Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, für die anderen Weine des Weinguts ergänzt durch Merlot und Sangiovese.

Weinbereitung bei Sassicaia (Tenuta San Guido)

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Anschließend werden sie Parzelle für Parzelle vinifiziert, um den besonderen Charakter jedes Teils des Weinbergs zu bewahren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks, wobei die Maischestandzeit an jede Rebsorte und jeden Jahrgang angepasst wird. Sassicaia reift danach rund zwei Jahre in Barriques aus französischer Eiche und anschließend weiter in der Flasche.

Der angestrebte Stil setzt auf Eleganz, Finesse und Langlebigkeit statt auf demonstrative Kraft. Die Familie betont, dass sie ihre Herangehensweise nie verändert hat, um Moden zu folgen. Um die Entwicklung von Guidalberto und Le Difese zu begleiten, hat das Weingut in La Fornace im Herzen des Besitzes einen neuen Weinkeller eingerichtet; Sassicaia behält seinen eigenen Vinifikationskeller.

Die Cuvées von Sassicaia (Tenuta San Guido)

Sassicaia, Bolgheri Sassicaia DOC: der große Wein des Weinguts, eine überwiegend aus Cabernet Sauvignon und ergänzend aus Cabernet Franc bestehende Assemblage, die rund vierundzwanzig Monate in Barriques aus französischer Eiche reift. Von bemerkenswerter Eleganz, verbindet er dunkle Früchte, Zeder, Tabak und mineralische Noten mit einer feinen Tanninstruktur. Dieser äußerst lagerfähige Wein entfaltet sein ganzes Potenzial erst nach vielen Jahren im Keller und zählt zu den begehrtesten italienischen Weinen der Welt.

Guidalberto, Toscana IGT: Dieser Wein wurde mit dem Jahrgang 2000 eingeführt und zu Ehren von Guidalberto della Gherardesca benannt, einem Vorfahren der Familie, auf den die berühmte Zypressenallee von Bolgheri zurückgeht. Er vereint Cabernet Sauvignon und Merlot. In seiner Jugend zugänglicher als Sassicaia, begeistert er mit Substanz, Frucht und Geschmeidigkeit und zeigt zugleich ein gutes Reifepotenzial. Die Familie betrachtet ihn als eigenständigen Wein des Weinguts, nicht als Zweitwein.

Le Difese, Toscana IGT: Dieser 2002 geschaffene Wein bietet einen Einstieg in die Welt der Tenuta San Guido. Die Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese verbindet Bordeaux-Struktur mit toskanischer Seele zu einem fruchtigen, frischen und harmonischen Wein, der jung zur mediterranen Küche genossen werden soll.