André Cathiard

Die Weine des Domaine André Cathiard: zum besten Preis kaufen

Der Name André Cathiard bezeichnet eines der begehrtesten Etiketten von Vosne-Romanée, unter dem die Weine der Familie Cathiard zwischen 1969 und 1985 vermarktet wurden. Dieses kleine Domaine de la Côte de Nuits, heute bekannt unter dem Namen Domaine Sylvain Cathiard et Fils, bewirtschaftet etwa fünf Hektar, verteilt auf die schönsten Lagen von Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges und Chambolle-Musigny, mit einer ausgewählten Parzelle in Romanée-Saint-Vivant. Die von André Cathiard signierten Flaschen sind zu Sammlungsraritäten geworden, die von Liebhabern alter burgundischer Jahrgänge sehr geschätzt werden.

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Cathiard Molinier Romanée Saint Vivant 1979 - PROMO -10% !

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Geschichte des Domaine André Cathiard

Die Geschichte dieses vertraulichen Weinguts beginnt in den 1930er Jahren, als der Großvater von Sylvain Cathiard, nach seiner Tätigkeit im Domaine de la Romanée-Conti und bei Lamarche, beschloss, seinen eigenen Weinberg in Vosne-Romanée aufzubauen. Wie es damals üblich war, wurde der Großteil der Ernte an den lokalen Weinhandel verkauft, und der Familienname erschien noch nicht auf den Etiketten.

André Cathiard übernahm 1969 die Leitung des Betriebs und führte ihn bis 1985. In diesen sechzehn Jahren strukturierte er das Weingut, baute die Gutsabfüllung aus und ließ seinen Namen auf den Etiketten erscheinen, manchmal ergänzt um den Zusatz Cathiard-Molinier je nach Jahrgang. Ebenfalls unter seiner Leitung erwarb das Weingut 1972 seine Parzelle Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts, unmittelbarer Nachbar des Grand Cru La Tâche, die zum Aushängeschild des Hauses werden sollte. Sein Sohn Sylvain folgte ihm ab 1985 nach und setzte diesen Aufstieg fort, bevor er das Ruder an seinen eigenen Sohn Sébastien weitergab. Flaschen mit der Bezeichnung André Cathiard entsprechen damit einer Schlüsselepoche des Weinguts und sind heute auf dem Markt für lagerfähige Weine sehr begehrt.

Terroirs und Weinberge des Domaine André Cathiard

Der Weinberg umfasst etwa fünf Hektar, die in zahlreiche kleine Parzellen aufgeteilt sind und sich auf Vosne-Romanée, Flagey-Echézeaux, Nuits-Saint-Georges und Chambolle-Musigny verteilen. Diese geringe Größe erklärt die extreme Seltenheit der Weine und ihren exklusiven Charakter. Die Rebstöcke sind alt; mehrere Parzellen wurden zwischen den 1940er und 1970er Jahren gepflanzt, was natürlich niedrige Erträge und eine bemerkenswerte Konzentration gewährleistet.

Das Parzellenwerk ist von außergewöhnlicher Qualität. In Vosne-Romanée summieren sich drei Dorfparzellen, Anfang der 1970er Jahre bepflanzt, auf 0,79 Hektar, ergänzt durch führende premiers crus : 0,75 Hektar Aux Malconsorts, angrenzend an La Tâche, 0,164 Hektar Les Suchots, 1969 gepflanzt und benachbart dem Grand Cru Romanée-Saint-Vivant, 0,2468 Hektar Aux Reignots, unmittelbar oberhalb von La Romanée gelegen, und 0,293 Hektar En Orveaux, 1953 auf dem Gemeindegebiet von Flagey-Echézeaux gepflanzt, wobei ein Teil dieses Klimats sogar dem Grand Cru Echézeaux zuzurechnen ist. In Nuits-Saint-Georges besitzt das Weingut 0,128 Hektar Dorflagen, 1949 bepflanzt, 0,475 Hektar des Premier Cru Aux Murgers, 1945 bepflanzt, sowie 0,43 Hektar Aux Thorey, 1953 bepflanzt. In Chambolle-Musigny befindet sich eine 0,456 Hektar große, 1951 bepflanzte Parzelle auf dem Lieu-dit Le Clos de l'Orme, unmittelbar südöstlich des Premier Cru Les Charmes. Die Rebstöcke des Hauses genießen in ganz Bourgogne einen ausgezeichneten Ruf für ihren tadellosen Zustand – das Ergebnis harter Arbeit, die der Familie zufolge den absoluten Schlüssel zu großen Weinen darstellt.

Vinifikationen des Domaine André Cathiard

Die Kellerphilosophie beruht auf einem einfachen Gedanken: Alles entscheidet sich im Weinberg, und die Aufgabe des Weinmachers besteht darin, die Qualität der Trauben nicht zu verraten. Die Weinlese erfolgt manuell, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung bei der Ankunft im Keller. Die Ernte wird anschließend vollständig entrappt – eine bewusste Entscheidung, die die Reinheit der Frucht und die Feinheit der Tannine gegenüber der durch die Kämme verliehenen Struktur bevorzugt.

Die Vergärungen werden behutsam durchgeführt, mit sanften Extraktionen, die darauf abzielen, die Energie und die aromatische Präzision zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend in Fässern aus französischer Eiche, mit einem traditionell hohen Anteil an neuem Holz – etwa die Hälfte bei den Dorfappellationen und bis zu einhundert Prozent beim Grand Cru Romanée-Saint-Vivant. Dieser Anteil an neuem Holz wurde im Laufe der Generationen schrittweise reduziert, in der Überzeugung, dass ein dezenterer Ausbau dem Terroir besser zur Geltung verhilft. Die daraus resultierenden Weine zeigen über die gesamte Palette hinweg eine bemerkenswerte Jugendlichkeit, Energie und Fruchtklarheit, mit einer Intensität und Präzision, die ihren Ruf begründen. Seidig und komplex verführen sie oft schon in jungen Jahren und bieten gleichzeitig eine außergewöhnliche Tiefe und Persistenz bei den edelsten Cuvées.

Die Cuvées des Domaine André Cathiard

Rotweine aus Bourgogne : die Einstiegscuvée des Hauses, vinifiziert mit demselben Anspruch wie die Crus. Sie bietet einen seidigen und aromatischen Pinot Noir, geprägt von Kirsche und Himbeere, mit einer Definition und Reinheit, die auf diesem Appellationsniveau selten sind. Eine hervorragende Möglichkeit, die Handschrift des Hauses zu entdecken.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits : aus den Hanglagen in der Höhe, die die Côte dominieren, bringt diese neuere Cuvée Frische und knackige Frucht. Das Gerüst ist geschmeidig, der Abgang klar und leicht verdaulich, in einem sehr zugänglichen Stil.

Chambolle-Musigny « Clos de l'Orme » : Lieu-dit unmittelbar südöstlich des Premier Cru Les Charmes, 1951 auf 0,456 Hektar bepflanzt. Er liefert einen Chambolle von großer Feinheit, geprägt von Rose, Veilchen und kleinen roten Früchten, mit seidiger Textur und salzigem Abgang. Einer der charmantesten Ausdrücke der Palette.

Nuits-Saint-Georges : aus einem schmalen Streifen von 0,128 Hektar, 1949 bepflanzt, ist dieses Dorfgewächs von extremer Seltenheit. Es verbindet die der Appellation eigene Robustheit mit der Vinifikationsfeinheit des Hauses, im Spektrum von dunklen Früchten und Gewürzen, mit gut eingebundenen Tanninen.

Vosne-Romanée : Assemblage aus drei Dorfparzellen, Anfang der 1970er Jahre bepflanzt, mit insgesamt 0,79 Hektar. Dieses charmante Dorfgewächs bringt die gesamte würzige Sinnlichkeit des Terroirs zum Ausdruck, mit eleganten roten und schwarzen Beeren, mühelosem Gleichgewicht und leuchtender Frucht im Mittelpunkt des Gaumens. Die lebhafte Säure verleiht ihm sowohl Präzision als auch Nerv.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Aux Thorey » : 0,43 Hektar große Parzelle, 1953 bepflanzt, im nördlichen Teil der Appellation nahe Vosne-Romanée gelegen. Der Wein ist geschliffen, geprägt von dunklen Früchten und einer stets vorhandenen Feinheit, mit einem langgestreckten mineralischen Gerüst und einem schönen tannischen Fundament.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Aux Murgers » : 0,475 Hektar sehr alter Rebstöcke, 1945 gepflanzt, auf einem Klima in der Hanglage, die an Vosne-Romanée angrenzt. Er ergibt einen tiefen und strukturierten Pinot Noir mit festen, doch feinen Tanninen, im Spektrum von dunklen Früchten, Leder und Gewürzen. Ein Premier Cru, der von einigen Jahren Kellerreife sehr profitiert.

Vosne-Romanée 1er Cru « En Orveaux » : 0,293 Hektar, 1953 auf dem Gemeindegebiet von Flagey-Echézeaux gepflanzt, ein besonders interessantes Klima, da ein Teil dem Grand Cru Echézeaux zuzurechnen ist. Der Wein besitzt eine ausgeprägte Präsenz und eine bemerkenswerte Dichte, mit intensiver Frucht und einer Länge, die ihn zu einem der größten Erfolge des Weinguts zählen lässt.

Vosne-Romanée 1er Cru « Les Suchots » : winzige Parzelle von 0,164 Hektar, 1969 gepflanzt, angrenzend an den Grand Cru Romanée-Saint-Vivant, aus der in einem normalen Jahrgang nur etwa drei Fässer entstehen. Nach der ausgeprägten Präsenz von En Orveaux schwebt der Stil der Suchots, ganz in Leichtigkeit und dem Streben nach Ätherischem. Die rote Frucht ist lebhaft und rein, im Spektrum der Walderdbeere, und zieht sich ohne nachzulassen bis zum Abgang hin.

Vosne-Romanée 1er Cru « Aux Reignots » : 0,2468 Hektar, mitten in diesem sehr kleinen Premier Cru gelegen, unmittelbar oberhalb des Grand Cru La Romanée, dessen zweitwichtigster Eigentümer die Familie ist. Aus den jüngsten Rebstöcken des Weinguts, 1997 gepflanzt, entstehen in einem guten Jahrgang nur fünf Fässer. Ein Wein von erlesener Eleganz, sehr aromatisch, mit feinem Gerüst und anhaltend langem Abgang.

Vosne-Romanée 1er Cru « Aux Malconsorts » : die emblematische Cuvée des Weinguts, 1972 erworben, auf 0,75 Hektar in Nachbarschaft des Grand Cru La Tâche. Bei der Verkostung offenbart sie Noten von Kakao, Gewürzen und Zimt, vermischt mit Aromen von frischen roten Früchten, Kirsche, Lakritze und gegrilltem Wild. Der Gaumen ist vielschichtig, tiefgründig und fleischig, getragen von einem samtigen Tanningerüst, beachtlicher Konzentration und außergewöhnlicher Mineralität. Ein mythischer Wein mit enormem Lagerpotenzial.

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru : die absolute Perle des Hauses, auf einer herausragenden Parzelle im Herzen dieses legendären Grand Cru von Vosne-Romanée. Vollständig in neuen Fässern ausgebaut, entfaltet er eine Geschmackstiefe und Persistenz ohnegleichen, mit kristallklaren roten Früchten, Gewürzen, alter Rose und einem mineralischen Gerüst von seltener Noblesse. In nur wenigen Fässern produziert, zählt er zu den begehrtesten Flaschen der gesamten Côte de Nuits und verlangt viele Jahre Geduld.

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