Das Château Ausone, Saint Emilion

Das prachtvolle domaine aus dem 6. Jahrhundert, das Château Ausone, liegt auf der Gemeinde Saint Emilion und ist eines der wenigen seiner Appellation, das den Status eines 1er Grand Cru Classé A genießt (zusammen mit dem Château Cheval Blanc, und in jüngerer Zeit dem Château Pavie und dem Château Angélus).

Nur drei Familien folgten einander auf diesem renommierten Anwesen. Nach einigen schwierigen Jahrzehnten, die sich im Wein bemerkbar machten, ist es heute Alain Vauthier, gemeinsam mit seiner Tochter, der das domaine leitet und den Wein seit 2005 keltert und dem Château Ausone seinen Rang als mythischer Wein des rechten Bordeaux-Ufers zurückgegeben hat.

Das Terroir des Château ist außergewöhnlich: 7 Hektar kalksteinreicher und tonig-kalkhaltiger Boden, südöstlich ausgerichtet und im Norden und Westen geschützt. Die Rebsortenbestockung der Reben, mit einem Durchschnittsalter von fünfzig Jahren, besteht zu 55 % aus Cabernet Franc und zu 45 % aus Merlot. Der Ertrag ist verhältnismäßig gering (etwa 15 bis 18.000 Flaschen pro Jahr), was sowohl die Konzentration des Weins als auch sein immenses Lagerpotenzial erklärt.

Der erste Wein, der unter dem Namen Château Ausone angeboten wird, ist für seine Kraft und Finesse bekannt. Die Frucht entfaltet sich elegant auf einer großen Mineralität mit einer absolut bemerkenswerten Länge.
Das domaine keltert auch einen Zweitwein, La Chapelle d'Ausone, dessen Menge je nach Jahr und Qualität des Jahrgangs zwischen 4.000 und 10.000 Flaschen liegen kann.

Unter den Jahrgängen des Château Ausone, die man heute noch finden kann, lassen sich die Weine wie folgt einteilen:

- Großer Jahrgang: 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012

- Schöner Jahrgang: 1976, 1982, 1983, 1990, 1995, 1996, 1997, 1998, 2004, 2007

- Kleiner Jahrgang: 1975, 1978, 1979, 1987, 1989, 1993, 1994

Bildnachweis: château Ausone https://www.chateau-ausone.fr/en/