Das Château Ausone, Saint-Émilion

Das prächtige Weingüter aus dem 6. Jahrhundert, das Château Ausone, gelegen in der Gemeinde Saint Emilion, ist eines der wenigen seiner Appellation, das den Status eines 1er Grand Cru Classé A genießt (zusammen mit dem Château Cheval Blanc, und jüngst auch dem Château Pavie und dem Château Angélus).

Nur drei Familien haben sich auf diesem renommierten Weingut abgewechselt. Nach einigen schwierigen Jahrzehnten, die sich im Wein bemerkbar gemacht haben, ist es heute Alain Vauthier, zusammen mit seiner Tochter, der das Weingut leitet und seit 2005 den Wein keltert und dem Château Ausone seinen Rang als mythischer Wein des rechten Bordeaux-Ufers zurückgegeben hat.

Das Terroir des Châteaus ist außergewöhnlich: 7 Hektar Kalk- und Ton-Kalk-Boden, nach Südosten ausgerichtet und im Norden und Westen geschützt. Die Rebsortenzusammensetzung der Reben, mit einem Durchschnittsalter von fünfzig Jahren, besteht zu 55 % aus Cabernet Franc und zu 45 % aus Merlot. Der Ertrag ist vergleichsweise gering (etwa 15.000 bis 18.000 Flaschen pro Jahr), was sowohl die Konzentration des Weins als auch sein immenses Lagerpotenzial rechtfertigt.

Der Erstwein, der unter dem Namen Château Ausone angeboten wird, ist bekannt für seine Kraft und Eleganz. Die Frucht entfaltet sich mit Grazie auf einer ausgeprägten Mineralität mit einer absolut bemerkenswerten Länge.
Das Weingut keltert auch einen Zweitwein, La Chapelle d'Ausone, dessen Menge je nach Jahrgang und Qualität des Millésimes zwischen 4.000 und 10.000 Flaschen variieren kann.

Unter den Jahrgängen des Château Ausone, die heute noch zu finden sind, lassen sich die Weine wie folgt einteilen:

- Großer Jahrgang: 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012

- Schöner Jahrgang: 1976, 1982, 1983, 1990, 1995, 1996, 1997, 1998, 2004, 2007

- Kleiner Jahrgang: 1975, 1978, 1979, 1987, 1989, 1993, 1994

Bildnachweis: château Ausone https://www.chateau-ausone.fr/en/