Savennières, eine der renommiertesten Appellationen der Loire

Die Appellation Savennières

Produziert in den Gemeinden Savennières, Possonières und Bouchemaine, ist der Savennières das Aushängeschild der Hänge der Loire und einer der bedeutendsten französischen Weißweine. Er wird auf einer Fläche von etwa 340 ha produziert, von denen 82 ha tatsächlich bewirtschaftet werden, zuzüglich neuer Anpflanzungen, wie etwa die von Eric Morgat urbar gemachte Parzelle auf einem herrlichen Hang mit Blick auf die Loire in voller Südlage. Die meisten Savennières sind trockene Weißweine, doch früher war dieser Cru aus Anjou vorwiegend lieblich. Einige liebliche und noch seltener edelsüße Weine werden in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert, insbesondere im Clos du Papillon, an der Roche Aux Moines und an der Coulée de Serrant. Die Savennières müssen in der Regel einige Jahre im Keller reifen, bevor sie sich entfalten. Eine neue Generation von Winzern (Laureau, Morgat, unter anderen) hat sich seit Ende der 90er Jahre in Savennières niedergelassen: Eine wahre Revolution in den Praktiken im Weinberg und im Keller beginnt den Ruf der Strenge der Savennières zu verändern und ermöglicht es, ausgezeichnete Weine bereits in ihrer frühen Jugend zu genießen. In guten Jahrgängen können die Weine der Appellation Savennières mehrere Jahrzehnte gelagert werden, insbesondere wenn sie aus erstklassigen Terroirs stammen, wie der Roche aux Moines oder der Coulée de Serrant. Aus geologischer Sicht bietet die Appellation eine große Bodenvielfalt:

- die Schiefer (191,4 ha, d. h. 57,6 % der AOC – der beanspruchbaren Fläche), die den Ruhm der Hänge des Layon begründen
- die Sandsteine (77,7 ha - 23,3%), wie auf der Seite von Epiré.
- die silurischen Phtanite (3,2 ha - 0,9%), die vor allem im nördlichen Teil vorkommen.
- in Richtung Süden finden sich Rhyolite oder Mikrogranite (16,3 ha - 4,9%) und Spilite (13,5 ha - 4,1%).
- einige verschiedene Bänke und Adern aus Gangquarz (0,6 ha - 0,2%) und äolischen Sanden des Quartärs (28,7 ha und 8,6%) vervollständigen dieses Mosaik großer Komplexität.

Wunderbar elegant in seinem hellgoldenen Gewand versteht es der Savennières zugleich lebhaft und zart, kräftig und doch fein zu sein und den Gaumen lange mit exquisiten Aromen von Quitte, Lindenblüte und Honig zu erfüllen.

Entdecken Sie zahlreiche Weingüter innerhalb dieser Appellation: das aufgehende Talent Thibaud Boudignon, das Château de Chamboureau, Pierre Bise, Laffourcade...