Le magazine Vins & Millésimes

• Ratschläge | 24 Mai 2026

  Bordeaux-Rebsorten: die 10 roten & weißen Rebsorten des Bordelais

  Entdecken Sie alle Rebsorten von Bordeaux, ihre Rolle in der Assemblage, ihr Terroir und die neuen Rebsorten angesichts des Klimawandels
• Ratschläge | 24 Mai 2026

  Wie dekantiert man einen alten Wein? Der Leitfaden des Sommeliers

  Erfahren Sie, wie Sie einen alten Wein wie ein Profi dekantieren: präzise Geste, richtiges Zubehör, perfektes Timing. Vermeiden Sie Oxidation und veredeln Sie Ihre großen Jahrgänge
• Ratschläge | Verkostung | 24 Mai 2026

  Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier: Entdecken Sie die 3 Rebsorten des Champagne, ihre Rolle im Assemblage, ihre Terroirs und die Cuvée-Typen, die sie inspirieren

  Rebsorte Champagne: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
• Ratschläge | Gute Adressen | Die TOPs | 24 Mai 2026

  Premiers Crus Classés des Médoc: Die Exzellenz der Klassifikation von 1855

  Entdecken Sie die Premiers Crus Classés des Médoc, die Elite der Bordeaux-Châteaux aus der Klassifikation von 1855. Ein außergewöhnliches weinbauliches Erbe, das es zu erkunden gilt.
• Ratschläge | Die TOPs | 24 Mai 2026

  Jahrgangsbewertungstabelle der französischen Weine

  Konsultieren Sie unsere Jahrgangsbewertungstabelle der französischen Weine Region für Region : Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Champagne, Loire, Elsass
• Ratschläge | Verkostung | 24 Mai 2026

  Wie bewahrt man seinen Wein nach dem Öffnen richtig auf?

  Entdecken Sie unsere Tipps zur Aufbewahrung Ihres geöffneten Weins, ob Rot-, Weißwein oder sogar ein Champagne – optimieren Sie seine Haltbarkeit, ohne seine Aromen zu beeinträchtigen
• Ratschläge | 29 April 2026

  Leitfaden zum Servieren eines Grand Cru de Bordeaux: Temperatur, Glas und Karafieren

  Erfahren Sie, wie Sie einen Grand Cru de Bordeaux erfolgreich servieren. Glaswahl, Temperatur und Karafieren für eine unvergessliche Verkostung.
• Ratschläge | Verkostung | 29 April 2026

  Welche Gerichte zu einem Pinot Noir servieren?

  Entdecken Sie die besten Gerichte zum Pinot Noir, von Fleisch bis zu vegetarischen Speisen. Veredeln Sie Ihre Verkostung mit unseren Kombinationsempfehlungen. 
• Ratschläge | Verkostung | 29 April 2026

  Welchen Wein wählt man zu Entenbrustfilet?

  Entdecken Sie die besten Weinbegleitungen zu Entenbrustfilet, von kräftigen Rotweinen bis hin zu süßen Weißweinen. Wecken Sie Ihre Gaumenfreude mit unseren Tipps. 
• Ratschläge | 29 April 2026

  10 wesentliche Tipps zur Lagerung Ihres Weins

  Entdecken Sie die 10 unverzichtbaren Tipps zur optimalen Lagerung Ihres Weins und zur Bewahrung seiner Aromen. Lernen Sie, ihn richtig zu lagern!
• Ratschläge | 29 April 2026

  Was ist ein Lagerwein?

  Was ist ein Lagerwein und wie erkennt man ihn? Entdecken Sie die 4 wissenschaftlichen Kriterien (Tannine, Säure, aromatischer Reichtum, Alkohol und Zucker), die einem großen Wein ermöglichen, sich im Keller zu veredeln
• Ratschläge | Verkostung | 29 April 2026

  Welchen Wein wählen, um Jakobsmuscheln zu begleiten?

  Entdecken Sie die besten Weine, um Ihre Jakobsmuscheln zu begleiten und ihre Zartheit zu enthüllen. Kombinieren Sie Frische und Mineralität für eine gelungene Verkostung
• Ratschläge | Verkostung | 29 April 2026

  Rotwein oder Weißwein zum Käse?

  Erfahren Sie, wie Sie zwischen Rotwein und Weißwein zum Käse wählen, um Ihre Mahlzeiten zu veredeln. Lernen Sie die perfekten Kombinationen für jeden Käsetyp kennen. 
• Ratschläge | Verkostung | Gute Adressen | 15 März 2026

  Rechtes Ufer und Linkes Ufer – Bordeaux-Weine: Was sind die Unterschiede?

  Entdecken Sie die Unterschiede zwischen dem rechten und dem linken Ufer von Bordeaux. Erfahren Sie alles über Rebsorten, Terroirs und Speise-Wein-Kombinationen.
• Ratschläge | Verkostung | 15 März 2026

  Was sind die Unterschiede zwischen Crémant und Champagne?

  Entdecken Sie die Unterschiede zwischen Crémant und Champagne, von der geografischen Herkunft bis zu den Rebsorten, um den perfekten Schaumwein für jeden Anlass zu wählen. 
• Ratschläge | Verkostung | 15 März 2026

  Welchen Wein trinkt man zu Kaviar?

  Entdecken Sie, wie Sie den perfekten Wein als Begleitung zum Kaviar wählen. Erkunden Sie raffinierte Speisen-Wein-Kombinationen für ein unvergessliches Erlebnis
• Ratschläge | Verkostung | 15 März 2026

  Wie verkostet man einen Wein vom Château d'Yquem?

  Entdecken Sie, wie Sie einen Wein vom Château d'Yquem in mehreren Schritten verkosten und die besten Speise-Wein-Kombinationen finden, um Ihr Erlebnis zu veredeln
• Ratschläge | Verkostung | 10 März 2026

  Welchen Wein trinkt man zu einem Rinderfilet Wellington?

  Entdecken Sie die besten Speise-Wein-Kombinationen, um Ihr Rinderfilet Wellington zu veredeln. Finden Sie den idealen Rotwein aus den großen französischen Terroirs
• Ratschläge | Verkostung | Die TOPs | 10 März 2026

  Die besten Jahrgänge von Dom Pérignon

  Entdecken Sie die mythischen Jahrgänge von Dom Pérignon, ihre einzigartigen Aromen und Verkostungsempfehlungen zum Sammeln der besten Cuvées. 
• Ratschläge | 10 März 2026

  Welchen Wein trinkt man zu Hummer?

  Entdecken Sie, wie Sie den idealen Wein zum Hummer auswählen, mit Tipps zu den besten Kombinationen und empfehlenswerten Weißweinen
• Ratschläge | 10 März 2026

  Welchen Wein trinkt man zu Trüffel?

  Entdecken Sie, wie Sie Weine und Trüffeln kombinieren, um Ihre Gerichte zu veredeln. Praktische Tipps und Weinvorschläge für jedes Trüffelrezept
• Ratschläge | 9 März 2026

  Weinklassifikation : Zwischen AOC, IGP und VDF wählen

  Erfahren Sie, wie die Weinklassifikation in AOC, IGP und VDF dabei hilft, Flaschen besser auszuwählen und zu schätzen. Lernen Sie die Schlüssel dieser Hierarchie kennen. 
• Ratschläge | Verkostung | 9 März 2026

  Welchen Wein trinkt man zu Austern?

  Entdecken Sie die besten Wein-Austern-Kombinationen, um Ihre Verkostungen zu veredeln. Folgen Sie unserem Leitfaden, um den idealen Wein zu frischen Austern zu wählen
• Ratschläge | Verkostung | 9 März 2026

  Wie verkostet man einen Grand Cru Classé de Margaux?

  Entdecken Sie, wie man einen Grand Cru Classé de Margaux verkostet, seine Geheimnisse und die perfekten Speise-Wein-Kombinationen für ein unvergessliches Erlebnis