Ein Weingüter unter der Lupe: Jean-Louis Chave

Veröffentlicht am : 10 Oktober 2014
Geändert am : 10 Oktober 2014
von Anne-claire weyne
Ratschläge
 

In Mauves in der Ardèche gelegen, ist dieses Weingüter eines der mythischsten im Rhônetal. Gegründet im Jahr 1481, hat es zahlreiche Generationen von Chave erlebt, doch war es schließlich Jean-Louis, der letzte Winzer der Dynastie, der zur Wiedergeburt des historischen Terroirs seiner Familie beitrug, indem er Weine von großer Beständigkeit produzierte, so nah wie möglich an der Perfektion. Der größte Teil des Weinbergs liegt auf dem Hügel von l'Hermitage (der keiner weiteren Vorstellung bedarf) und umfasst im Betrieb 13,9 von 15 Hektar. Daneben findet man auch etwas roten Saint Joseph sowie zwei Cuvées Crozes-Hermitage, in Weiß und Rot.

Als Qualitätsmerkmal sind die Erträge der Weingüter gering und die Weinlese spät angesetzt, sodass den Trauben ausreichend Zeit bleibt, eine perfekte Reife zu erreichen. Hinzu kommt die Entscheidung, die Ernte ganz nach der reinsten Weinbautradition vollständig von Hand durchzuführen, um die Beeren bestmöglich zu pflegen und auszuwählen.

Nach der Entrappung werden die Trauben jeder Parzelle gepresst, getrennt vinifiziert und ausgebaut. Die Weine verbringen in der Regel zwischen 18 und 20 Monate in Fässern, bevor sie abgefüllt werden, wobei der Anteil neuer Fässer stark reduziert wird, damit die Quote 10 bis 20 % nicht überschreitet.

Im Durchschnitt werden jedes Jahr zwischen 30.000 und 50.000 Flaschen produziert, von denen 50 % für den Export bestimmt sind.

Die Rotweine von Jean Louis Chave sind in der Regel durch ihre Tiefe gekennzeichnet – es sind intensive und elegante Weine. Ob Rot- oder Weißwein, man findet in diesen Weinen Kraft und Fülle, die charakteristisch für die Weine dieses außergewöhnlichen Weinbergs sind.

Ein mythisches Weingüter also, mit weltweit anerkannten Weinen, die wir Sie einladen zu entdecken und zu verkosten!

 

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