Ein Weingüter unter der Lupe: Boisson Vadot!

Diese Woche konzentriert sich die Redaktion von Vins & Millésimes auf das Weingüter Boisson Vadot: Bourgogne auf dem Vormarsch!

Das Weingüter Boisson-Vadot in Meursault, noch vor wenigen Jahren sehr diskret, macht seit 4 Jahrgängen von sich reden. Der Grund? Die hervorragende Präzision und Tiefe seiner Weine aus Meursault, Auxey-Duresses, dem generischen Bourgogne oder Aligoté, sowie die Beständigkeit seiner Rotweine (Beaune, Pommard, Monthélie insbesondere), die unter 3 Etiketten verkauft werden:

- Die des Vaters, Bernard Boisson-Vadot (3,5 Ha), eine emblematische Persönlichkeit, leidenschaftlich, geradlinig und anspruchsvoll;

- Die des Sohnes, Pierre Boisson (3,5 Ha), verantwortlich für alle familiären Weinbereitungen, dynamisch und besonders talentiert, dessen Nähe zur Familie Coche-Dury und der Einstieg in das familiäre Weingüter ihre Früchte tragen.

- Und schließlich die der Tochter, Anne Boisson (3,5 Ha).

Die Weinberge des Weinguts wurden zwischen 1940 und 1950 auf einer Gesamtfläche von etwa 8 Ha angelegt. Für dieses Familienunternehmen ist die Arbeit im Weinberg keine Kleinigkeit: Sie bewirtschaften ihre Reben auf traditionelle Weise, d.h. ohne chemische Düngemittel, mit Elimination systemischer Produkte und Bodenbearbeitung durch Pflügen. Die Ausbauzeiten sind verhältnismäßig lang, mit wenig neuen Fässern, um einen zu stark ausgeprägten Holzeinfluss zu vermeiden. Die Meursault bilden eine Ausnahme, doch der Anteil neuer Fässer bleibt stets gering: gerade einmal 20%. Die Weine werden nicht filtriert. Darüber hinaus werden alle weinbereitenden Entscheidungen je nach Jahrgang getroffen, damit nichts festgelegt ist und die Natur mit ihren Besonderheiten ihren Ausdruck finden kann…

Die bekanntesten Cuvées des Weinguts sind:

Anne Boisson Aligoté

Ein Wein aus 60 Jahre alten Reben, die ausschließlich in Meursault gepflanzt wurden! Ein untypischer Aligoté mit einer gewissen Fülle, einer schönen Reinheit und einem verführerischen aromatischen Ausdruck mit frischen Zitrusfrüchten, floralen und leicht gerösteten Noten.

Pierre Boisson Meursault

Aus verschiedenen schönen Parzellen der Appellation stammend, ist dieser Meursault der perfekte Zeuge des Erfolgs des "Boisson"-Stils, den manche vorschnell mit der Handschrift von "Coche-Dury" vergleichen würden.

Diese Meursault zeichnen sich besonders durch Reinheit und Gleichgewicht aus, mit gerösteten Aromen beim Öffnen, die nach dem Karaffinieren und/oder nach einigen Jahren Reifung zarten Zitrus- und Blumennoten Platz machen.

Boisson Vadot Meursault Les Grands Charrons

„Les Grands Charrons" befinden sich in der Nähe der Gouttes d'Or, an einem überwiegend kalkigen Hang mit sanfter Neigung gegenüber dem Dorf. Das Profil dieses fleischigen Meursault bewegt sich perfekt zwischen Fülle und Spannung und bietet herrliche Noten von gerösteten Mandeln, Zitrusfrüchten, Gelbfrüchten und Kalkstein, getragen von einem sehr schönen langen Abgang. Ein Wein, der sich bereits in 2 bis 3 Jahren genießen lässt, aber mit zunehmendem Alter noch besser wird.

Boisson Vadot Meursault Les Chevalières

„Les Chevalières" sind nach Nordosten ausgerichtet, in der Nähe der Meix Chavaux und der Luchets gelegen, auf einem sehr steinigen, frischen und windexponierten Terroir. Dieser Wein mit herrlicher Mineralität gibt schöne Noten frischer und floraler Zitrusfrüchte ab. Der Gaumen ist sehr lang, geradlinig, angespannt und mineralisch. Ein Wein für sehr lange Lagerung.

Boisson Vadot Meursault 1er Cru Les Genevrières

„Les Genevrières" befinden sich zwischen Les Poruzots und Les Charmes, auf einem überwiegend kalkigen Boden. Dieses großartige Gewächs, das aus einer der schönsten Lagen der Bourgogne stammt und für eine sehr lange Lagerung geschaffen ist, beweist sofort die Größe seiner Herkunft: Konzentration, Komplexität, herrliche Mineralität, Spannung, Gleichgewicht und unglaublicher langer Abgang.

Eine gelungene Wette für dieses atypische und sich ergänzende Trio Vater / Sohn / Tochter, das die volle Aufmerksamkeit des Liebhabers verdient, der auf der Suche nach den aufsteigenden Stars ist, die bald nicht mehr zu finden sein werden!