Die Union des Gens de Métiers enthüllt ihre neuesten Jahrgänge!

Bericht vom Salon der Union des Gens de Métier (UGM) in Paris am Montag, den 11. Juni 2018

Der Salon der UGM vereint talentierte Männer und Frauen, die im Einklang mit ihrer Umwelt und ihrem Land arbeiten. Auf Initiative von Didier Dagueneau kommen diese Weinberg-Künstler seit 1990 jedes Jahr zusammen, um ihre Präzision zu teilen. Getragen von derselben Leidenschaft sind unsere Experten Vins & Millésimes aufgebrochen, um die neuesten Jahrgänge dieser Terroir-Liebhaber zu entdecken. Champagne Selosse - Anselme Selosse Nach seiner Rückkehr auf das Familienweingut im Jahr 1974 wird Anselme in diesem Jahr seine 45. Weinlese einbringen. Er beansprucht stolz die Einzigartigkeit jeder Ernte und bietet den Liebhabern von Champagne die Präzision seines Terroirs durch seine 14 Cuvées, die aus 8,5 ha stammen, hauptsächlich in der Gemeinde Avize, der Wiege der Côte des Blancs.

• V.O. – von Anselme Selosse, bietet seine Schärfe und seine gewohnte Geradlinigkeit über eine phänomenale Länge.
• Substance – von Anselme Selosse, explodiert im Mund mit der Komplexität eines Champagne, der gereift ist, aber seine Frische des ersten Tages bewahrt hat,
• Lieu-dit Sous le Mont, Mareuil-sur-Ay – von Anselme Selosse, ein 100 % Pinot Noir, was für das Weingut ungewöhnlich ist, der Vinosität und die Kraft eines Grand-Cru-Terroirs vereint. Eine Lektion in Geduld ist für diesen großen Champagne angebracht.

Domaine Didier Dagueneau - Louis-Benjamin Dagueneau Mit 11 ha im Herzen der Appellation Pouilly Fumé (plus 1 ha Sancerre in der Côte des Monts Damnés in Chavignol) sind Louis-Benjamin und seine Schwester Charlotte überzeugt, dass der Unterschied im Detail liegt, wie ihr Vater vor ihnen. Reinheit und Respekt sind ihre Leitmotive: ein Maximum an Handarbeit, ein Minimum an Eingriffen, mit besonderer Aufmerksamkeit für den Weinberg, um die besten Trauben zu ernten und elegante, tiefgründige und authentische Weine zu produzieren.

• Blanc Fumé de Pouilly 2015 – von Louis Benjamin Dagueneau 
• Silex 2015 – von Louis Benjamin Dagueneau 
• Astéroïde 2016 – von Louis Benjamin Dagueneau, eine so vertrauliche Cuvée (und finanziell unantastbar...), dass sie nur wenigen serviert wurde... Ein UFO... mit ungewöhnlicher Konzentration, das viel Reifezeit benötigen wird.
• Les Jardins de Babylone – von Louis Benjamin Dagueneau, ein Genuss aus Balance und strahlendem Fruchtarома.

Domaine Roulot - Jean Marc Roulot Hauptsächlich in der Gemeinde Meursault angesiedelt, war Guy Roulot einer der ersten Winzer, der in den 1960er Jahren seine Meursault-Ortsweine separat ausbaute und damit den Weg zur Definition der Vielfalt der burgundischen Böden und ihres wahrhaftigsten Ausdrucks ebnete. Seit 1989 im familiären Weingut tätig, tritt Jean-Marc in die Fußstapfen seines Vaters Guy, indem er in den 2000er Jahren eine biologische und später biodynamische Logik entwickelt. Die 2016er des Weinguts stehen im Einklang mit dem sich abzeichnenden Profil des Jahrgangs: eine ausgeprägte, bisweilen etwas strenge Säure, die viel Geduld erfordert. Eine Analogie lässt sich mit dem Jahrgang 2007 ziehen, wobei man den Meursault 2016 des Domaine Roulot dasselbe Schicksal wünscht.

• Meursault 1er Cru Clos des Bouchères 2016 – von Jean Marc Roulot
• Meursault A Mon Plaisir Clos du Haut Tesson 2016 – von Jean Marc Roulot

Clos Rougeard - Nady Foucault Noch vor zwanzig Jahren ein international kaum bekanntes Phänomen, ist der Clos Rougeard mit seinen herausragenden Cabernet Francs zur Ikone der Loire geworden. Nach der Übernahme des Clos durch Martin Bouygues im Jahr 2015 bleibt Nady Foucault Herr über die kommenden Jahrgänge und arbeitet weiterhin wie die acht Generationen, die ihm vorausgingen: mit der Unterstützung der Zeit. Die 10 ha des Clos produzieren in besonders ertragreichen Jahren 40.000 Flaschen, aus tadellosen Trauben, die in perfekter Reife geerntet werden, mit einer Reifung von vierundzwanzig Monaten, gefolgt von einer zweijährigen Kellerreifezeit.

• Clos Rougeard Saumur Champigny 2013 – von Nady Foucault, bietet eine wunderbare Flüssigkeit und ein herrliches Fruchtarома. Ein Jahrgang mit geringer Ernte (kaum Poyeux oder Brézé, 30 bis 50 % weniger bei den anderen Cuvées...), der sofort viel Genuss bereiten wird. Der Wein wird die Keller des Weinguts bald verlassen.
• Clos Rougeard Saumur Champigny Les Poyeux 2014 – von Nady Foucault, nach einigen Schwenks im Glas, damit ein leicht reduktiver Wein atmen kann, zeigt dieser Poyeux ein etwas härteres Profil, das sich von dem unterscheidet, was man von dieser Cuvée gewohnt ist. Noch etwas abwarten.
• Clos Rougeard Saumur Champigny Les Poyeux 2015 – von Nady Foucault, für den Anlass direkt aus dem Fass gezogen, mit perfekter Reife, geschmeidigen Tanninen und einem perfekten Gleichgewicht. Großartig!
• Clos Rougeard Saumur Champigny Le Bourg 2015 – von Nady Foucault, die Poyeux-Version auf höchstem Niveau! Hervorragende Reife und Konzentration. Zahlreiche, gut ausgereifte und wunderbar integrierte Tannine. Eine Reifung von allerhöchster Güte. Ein sehr großer Bourg... für in 20 Jahren...

Jacques Puffeney Nach 52 Jahrgängen und im Alter von 70 Jahren verpachtet Jacques Puffeney die Hälfte seines Weinguts an den Marquis d'Angerville und behält den Rest für seinen Neffen und sich selbst. Mit diesen emblematischen Parzellen auf den mergeligen Terroirs von Montigny-les-Arsures und Arbois hat der Marquis d'Angerville unter anderem das Domaine du Pélican gegründet, das es zu entdecken gilt.

• Vin Jaune 2011 – von Jacques Puffeney

Da Genussfreude nie ein schlechtes Laster war, haben wir die Gelegenheit genutzt, Handwerker der Gastronomie kennenzulernen, die uns nicht enttäuscht haben... Alex Croquet : "Ich liebe Brot mit reichem Geschmack, knuspriger Kruste und cremiger Krume mit anarchischen Poren, die die Großzügigkeit des in der Sonne gereiften Weizens offenbaren."