Ab welchem Alter beginnt ein Château Latour seinen Höhepunkt zu erreichen?
Château Latour ist einer der Bordeaux-Weine, der die meiste Geduld erfordert. Bei großen Jahrgängen wird generell empfohlen, mindestens 15 bis 20 Jahre zu warten, bevor man eine Flasche des Grand Vin öffnet. Jahrgänge wie 1982 oder 2000 haben nach zwei Jahrzehnten im Keller begonnen, ihre volle Komplexität zu entfalten, bewahren dabei jedoch noch ein zusätzliches Lagerpotenzial. Les Forts de Latour, zugänglicher, können dagegen nach 8 bis 12 Jahren genossen werden. Ein Keller mit konstanter Temperatur um 12 °C und ausreichender Luftfeuchtigkeit ist unerlässlich, um diese ruhige Reifung zu begleiten.
