Wie gestaltet das Weingut Comte Georges de Vogüé die Arbeit im Weinberg und bei der Vinifikation?
Das Weingut verwendet keinerlei synthetische Produkte, und seine weinbaulichen Praktiken entsprechen den Bio-Richtlinien – ohne Zertifizierung. Die Reben werden kurz geschnitten und die Erträge überschreiten nicht 30 hl/ha. Im Keller werden die Trauben teilweise entrappt, Remontage wird dem Pigeage vorgezogen, und die Reifung dauert 14 bis 15 Monate in Fässern mit 30 bis 50 % neuem Holz. Die Weine werden nicht oder nur sehr leicht filtriert.
