Wie sollten die Champagnes von Jacques Selosse verkostet und serviert werden, um ihre gesamte Komplexität zu würdigen?
Die Champagnes von Jacques Selosse sind vor allem Gastronomieweine, die darauf ausgelegt sind, ein Essen zu begleiten, anstatt als Aperitif serviert zu werden. Sie profitieren häufig davon, vor der Verkostung karafiert zu werden. Der Liebhaber wird möglicherweise von der geringen visuellen Perlage überrascht sein, die im Mund jedoch erstaunlich präsent bleibt. Die Verkostung wird so zu einer wahren emotionalen Reise, reich an Aromen. Diese Champagnes zwischen 10 und 12 °C in einem Bourgogne-Weißweinglas zu servieren, ermöglicht es, ihre außergewöhnliche aromatische Palette vollständig zu entfalten.
