Wo befindet sich das Weinberg des Weinguts Roses de Jeanne – Cédric Bouchard und wie ist sein Terroir?
Das Weingut befindet sich in der Côte des Bar, im Süden der Champagne, in Celles-sur-Ource, nur 20 km von der Bourgogne entfernt. Die kimmeridgischen Ton-Kalk-Böden, ähnlich denen in Chablis, verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und eine seltene Komplexität. Die Rebstöcke, hauptsächlich rund um Celles-sur-Ource konzentriert, mit Ausnahme der Parzelle Val Vilaine in Polisy, werden nach biologischen Methoden angebaut, mit extrem niedrigen Erträgen, die zu den niedrigsten in der gesamten Champagne gehören, zwischen 20 und 30 Hektoliter pro Hektar.
