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Hervé Souhaut Syrah 2020
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Hervé Souhaut Syrah 2020
Domaine Hervé Souhaut liegt in Arlebosc in der Ardèche, im nördlichen Rhônetal, und ist das Werk von Hervé Souhaut, einem handwerklich arbeitenden Winzer mit einer Leidenschaft für Naturweine. Seit 1993 bewirtschaftet er 5 Hektar alte Reben auf granithaltigen Hängen biodynamisch und setzt dabei auch auf lokale Rebsorten. Die Cuvée Syrah 2020 mit der Herkunftsbezeichnung Vin de France ist ein stiller Rotwein aus 100 % Syrah. Er wird mit Kohlensäuremaischung vinifiziert und anschließend in gebrauchten Fässern ohne zugesetzten Schwefel ausgebaut.
Bei der Verkostung zeigt dieser Wein ein leuchtendes Rubinrot und ein lebhaftes Bouquet frischer roter Früchte wie Johannisbeere und Kirsche, ergänzt durch florale und pfeffrige Noten. Am Gaumen bietet er eine saftige Textur, leichte Tannine und lebendige Säure; der Abgang klingt mit Anklängen von Veilchen und Graphit aus. Der Hervé Souhaut Syrah 2020 passt ideal zu gegrillter Wurst oder Ratatouille und begeistert mit seiner Frische und seinem authentischen Charakter.
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