Arlaud Bonnes Mares 2005
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Der Bonnes-Mares 2005 des Domaine Arlaud, aus Chambolle-Musigny, ist ein biodynamischer Pinot Noir, gereift in Eichenfässern. Noten von roten Früchten, Gewürzen und kreidiger Mineralität. Seidiger Gaumen, geschmeidige Tannine, eleganter Abgang. Bis 2030 zu genießen, ideal zu Wild oder gebratenem Entenfleisch.

Domaine Arlaud
Eingebettet im Herzen von Morey-Saint-Denis, verkörpert dieses Familienweingut seit drei Generationen die burgundische Anspruchshaltung. Ein Streben nach Reinheit, geleitet vom Respekt vor dem Lebendigen und außergewöhnlichen Terroirs.
- Terroir : 15 Hektar in der Côte de Nuits, auf tonig-kalkigen Böden, aus denen die Grands Crus entstehen – Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin, Clos de la Roche.
- Vinifikation : Zertifizierte Biodynamie, natürliche Vergärung in Holzbottichen, geduldige Reifung in Fässern, um die kreidige Mineralität des Pinot Noir zu enthüllen.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Arlaud Bonnes-Mares 2005

Im Glas – Tiefes Granatrot mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte, in der das Licht auf langsamen, üppigen Schlieren tanzt.
In der Nase – Zunächst eine fruchtige Frische von wilden Heidelbeeren und Weichselkirschen, dann tiefere Noten von Lakritze und Zimt, bevor ein salziger Hauch die kreidige Mineralität des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen – Eine samtige, zugleich gespannte Textur, in der die lebendige Säure mit geschmeidigen Tanninen verschmilzt, während eine kreidig-salzige Note einen Abgang von bemerkenswerter Länge trägt und einen Nachhall von schwarzen Früchten und zarten Gewürzen hinterlässt.
Bei 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die komplexen Aromen zu entfalten.


Jahrgang 2005

Ein legendärer Jahrgang in Bourgogne, wo das perfekte Gleichgewicht zwischen sommerlicher Wärme und herbstlicher Frische Weine von seltener Struktur hervorbrachte – zugleich kraftvoll und elegant.
- Reifepotenzial : Noch eine weitere Dekade in einem kühlen (12–14 °C) und feuchten Keller lagern, fernab von Vibrationen.

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