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Rhône
| Cornas
Auguste Clape Cornas 1999
Le Cornas 1999 du Domaine Auguste Clape, Syrah des coteaux granitiques de Cornas, est élevé en foudres. Nez fumé et fruité, bouche soyeuse aux tanins précis et notes poivrées. Un vin de garde (jusqu’en 2035), parfait avec des rognons de veau ou des grives aux raisins.
Domaine Auguste Clape
Pilier de l’appellation Cornas, ce domaine familial incarne depuis cinq générations l’âme granitique des coteaux septentrionaux du Rhône. Une fidélité sans faille au terroir et aux méthodes traditionnelles.
- Terroir : Syrah plantée sur des pentes abruptes de granite décomposé, entre 150 et 300 mètres d’altitude – sols pauvres et drainants qui sculptent des vins d’une minéralité crayeuse et d’une tension vibrante.
- Vinification : Fermentation en grappes entières, élevage en vieux foudres de chêne – une approche sobre qui préserve la pureté du fruit et la signature saline du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas 1999
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse où la lumière se diffracte en nuances cuivrées.
Au nez : D’abord des arômes de mûre sauvage et de cassis confit, suivis d’une touche de thé fumé Lapsang Souchong, puis des notes délicates de pétale de rose et de violette fanée, le tout relevé par une subtile salinité minérale.
En bouche : Attaque juteuse et charnue, où les tanins fins dessinent une trame poivrée, tandis qu’une acidité vive et une minéralité crayeuse prolongent la finale en une longue élégance saline et florale.
Servir à 16 °C dans un verre à Bourgogne pour libérer pleinement ses arômes complexes.
Millésime 1999
Un millésime classique du Rhône septentrional, marqué par une maturité équilibrée et une structure tannique précise, idéale pour les vins de garde.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2035, à condition de le conserver dans une cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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Pilier de l’appellation Cornas, ce domaine familial incarne depuis cinq générations l’âme granitique des coteaux septentrionaux du Rhône. Une fidélité sans faille au terroir et aux méthodes traditionnelles.
- Terroir : Syrah plantée sur des pentes abruptes de granite décomposé, entre 150 et 300 mètres d’altitude – sols pauvres et drainants qui sculptent des vins d’une minéralité crayeuse et d’une tension vibrante.
- Vinification : Fermentation en grappes entières, élevage en vieux foudres de chêne – une approche sobre qui préserve la pureté du fruit et la signature saline du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas 1999
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse où la lumière se diffracte en nuances cuivrées.
Au nez : D’abord des arômes de mûre sauvage et de cassis confit, suivis d’une touche de thé fumé Lapsang Souchong, puis des notes délicates de pétale de rose et de violette fanée, le tout relevé par une subtile salinité minérale.
En bouche : Attaque juteuse et charnue, où les tanins fins dessinent une trame poivrée, tandis qu’une acidité vive et une minéralité crayeuse prolongent la finale en une longue élégance saline et florale.
Servir à 16 °C dans un verre à Bourgogne pour libérer pleinement ses arômes complexes.
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