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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2022
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El Domaine Roulot Auxey-Duresses 1er Cru 2022, Pinot Noir de las laderas arcillo-calcáreas de Auxey-Duresses, combina flores y frutos rojos con una mineralidad vibrante. Vinificado en cubas abiertas y criado en barricas, ofrece una boca sedosa y viva. Ideal con carnes blancas, para disfrutar a partir de 2027.
Heredero de un saber hacer familiar en la Côte de Beaune, el Domaine Roulot encarna la alianza entre tradición borgoñona y exigencia contemporánea.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de Auxey-Duresses, donde el Pinot Noir extrae su mineralidad y su fineza de las laderas soleadas de Borgoña.
- Vinificación: Fermentación en cubas de madera abiertas y crianza en barricas, para vinos de una precisión y una elegancia poco comunes.
Notas de cata del vino Domaine Roulot Auxey-Duresses 1er Cru 2022
A la vista: Capa rojo carmesí con reflejos sedosos, de una densidad prometedora.
En nariz: Aromas de cereza griotte y frambuesa fresca se entrelazan con notas de peonía y violeta, antes de que un toque salino venga a subrayar la mineralidad calcárea del terruño.
En boca: Textura untuosa y tensa, sostenida por una acidez viva y una estructura tánica fina, mientras que un final largo y salino deja una huella mineral persistente.
Servir a 14-16°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2022
Una añada marcada por una madurez generosa, donde el calor estival ha concentrado los frutos sin alterar la frescura característica de los vinos de Roulot.
- Potencial de guarda: Para disfrutar entre 2027 y 2031, en condiciones de bodega fresca (12-14°C) y alejado de la luz.
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