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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2022
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Le Domaine Roulot Auxey-Duresses 1er Cru 2022, Pinot Noir des coteaux argilo-calcaires d’Auxey-Duresses, marie fleurs et fruits rouges à une minéralité vibrante. Vinifié en cuves ouvertes, élevé en barriques, il offre une bouche soyeuse et vive. Idéal avec viandes blanches, à déguster dès 2027.
Héritier d’un savoir-faire familial en Côte de Beaune, le Domaine Roulot incarne l’alliance entre tradition bourguignonne et exigence contemporaine.
- Terroir : Sols argilo-calcaires d’Auxey-Duresses, où le Pinot Noir puise sa minéralité et sa finesse dans les coteaux ensoleillés de Bourgogne.
- Vinification : Fermentation en cuves bois ouvertes et élevage en barriques, pour des vins d’une précision et d’une élégance rares.
Notes de dégustation du vin Domaine Roulot Auxey-Duresses 1er Cru 2022
À l’œil : Robe rouge cramoisi aux reflets soyeux, d’une densité prometteuse.
Au nez : Arômes de cerise griotte et de framboise fraîche s’entrelacent à des notes de pivoine et de violette, avant qu’une touche saline ne vienne souligner la minéralité crayeuse du terroir.
En bouche : Texture onctueuse et tendue, portée par une acidité vive et une trame tannique fine, tandis qu’une finale longue et saline laisse une empreinte minérale persistante.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2022
Un millésime marqué par une maturité généreuse, où la chaleur estivale a concentré les fruits sans altérer la fraîcheur caractéristique des vins de Roulot.
- Potentiel de garde : À savourer entre 2027 et 2031, dans des conditions de cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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