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Borgoña
| Mazis Chambertin
Joseph Roty Mazis Chambertin 2021
103744
Tinto
75cl
94/100
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Mazis-Chambertin Grand Cru 2021 del Domaine Joseph Roty, nacido en la Côte de Nuits. Este Pinot Noir, criado en barricas nuevas, revela aromas de frambuesa y especias, sostenidos por una mineralidad fina. Denso y elegante, ofrece taninos aterciopelados y una acidez viva. Para guardar hasta 2029.
Domaine Joseph Roty
Enclavado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este domaine familiar encarna la exigencia de un terroir excepcional, transmitido con pasión de generación en generación.- Terroir : Las viñas, ancladas en suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits, extraen su carácter de un subsuelo calcáreo, sello distintivo de los Grands Crus de Borgoña.- Vinificación : Un enfoque minucioso, que combina tradición y precisión – despalillado completo, fermentación en cubas de hormigón y crianza en barricas de roble nuevo para una expresión pura del Pinot Noir.
Enclavado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este domaine familiar encarna la exigencia de un terroir excepcional, transmitido con pasión de generación en generación.- Terroir : Las viñas, ancladas en suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits, extraen su carácter de un subsuelo calcáreo, sello distintivo de los Grands Crus de Borgoña.- Vinificación : Un enfoque minucioso, que combina tradición y precisión – despalillado completo, fermentación en cubas de hormigón y crianza en barricas de roble nuevo para una expresión pura del Pinot Noir.
Notas de cata del vino Domaine Joseph Roty Mazis-Chambertin 2021
A la vista – Una capa púrpura profunda, densa y luminosa, con reflejos casi sedosos, que anuncia una materia generosa y concentrada.
En nariz – Primero aromas frescos de frambuesa y guinda, seguidos de notas más profundas de regaliz y sotobosque, realzadas por un toque mineral y salino, como un eco del terroir calcáreo.
En boca – Una textura amplia y aterciopelada, sostenida por taninos polvorientos y una acidez viva, que dibuja una trama elegante; la mineralidad persiste en el final, largo y perfumado, dejando una impresión de tensión y pureza.
Servir a 16-18°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
A la vista – Una capa púrpura profunda, densa y luminosa, con reflejos casi sedosos, que anuncia una materia generosa y concentrada.
En nariz – Primero aromas frescos de frambuesa y guinda, seguidos de notas más profundas de regaliz y sotobosque, realzadas por un toque mineral y salino, como un eco del terroir calcáreo.
En boca – Una textura amplia y aterciopelada, sostenida por taninos polvorientos y una acidez viva, que dibuja una trama elegante; la mineralidad persiste en el final, largo y perfumado, dejando una impresión de tensión y pureza.
Servir a 16-18°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por la frescura y la concentración, donde el rigor climático esculpió vinos de gran precisión, que combinan potencia y finura.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2036, o incluso más allá, en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada y protegido de la luz).
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