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Marie Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2018
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Der Blanc de Noirs Extra Brut 2018 von Marie Courtin, geboren in Polisot auf ton-kalkhaltigen Böden, offenbart einen biodynamischen Pinot Noir, der in Fässern ausgebaut wurde. Mineralisch und gespannt, überzeugt dieser champagne ohne Dosage durch seine Frische und seine samtige Textur. Perfekt bis 2028 zu Meeresfrüchten oder gebratenem Hähnchen.
Eingebettet in Polisot, im Herzen der Côte des Bar, verkörpert dieses Familienweingut die Verbindung eines außergewöhnlichen Terroirs mit einem die natürlichen Zyklen achtenden Weinbau.
- Terroir: Ton-Kalkstein-Böden der Aube, die Champagner von einzigartiger Mineralität formen, weit entfernt von den Codes der Montagne de Reims.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, verlängerter Hefelagerung und minimaler Dosage, um die Reinheit des Pinot Noir zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Marie-Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2018
Im Auge – Ein goldenes Gewand mit blassen Reflexen, von seidiger Textur und feiner, anhaltender Perlage, wie eine Spitze aus Bläschen.
In der Nase – Zunächst Noten von grünem Apfel und Weißdornblüte, dann tiefere Aromen von geröstetem Brot und gerösteter Haselnuss, ergänzt durch eine salzige Note, die an Meeresluft erinnert.
Am Gaumen – Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer gespannten Säure und einer kreidigen Mineralität, bevor ein langer und salziger Abgang folgt, in dem sich Frische und Komplexität vereinen.
Zwischen 8 und 10 °C in einer hohen Flöte servieren, um die Feinheit der Bläschen zu bewahren.
Jahrgang 2018
Ein Jahrgang, geprägt von optimaler Traubenreife, der dieser Cuvée Ausgewogenheit und Struktur verleiht.
- Reifepotenzial: 8 bis 10 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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