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Marie Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2018
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Le Blanc de Noirs Extra Brut 2018 de Marie Courtin, né à Polisot sur des sols argilo-calcaires, révèle un Pinot Noir biodynamique élevé en fûts. Minéral et tendu, ce champagne sans dosage séduit par sa fraîcheur et sa texture veloutée. Parfait jusqu’en 2028 avec des fruits de mer ou un poulet rôti.
Niché à Polisot, au cœur de la Côte des Bar, ce domaine familial incarne l’alliance d’un terroir d’exception et d’une viticulture respectueuse des cycles naturels.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de l’Aube, façonnant des champagnes d’une minéralité singulière, loin des codes de la Montagne de Reims.
- Vinification : Élaboration en fûts de chêne, élevage prolongé sur lies et dosage minimal pour révéler la pureté du Pinot Noir.
Notes de dégustation du vin Marie-Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2018
À l’œil – Une robe dorée aux reflets pâles, d’une texture soyeuse et d’une effervescence fine et persistante, comme une dentelle de bulles.
Au nez – D’abord des notes de pomme verte et de fleur d’aubépine, puis des arômes plus profonds de pain grillé et de noisette torréfiée, relevés par une touche saline rappelant les embruns.
En bouche – Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent fraîcheur et complexité.
À servir entre 8 et 10°C, dans une flûte haute pour préserver la finesse des bulles.
Millésime 2018
Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, offrant équilibre et structure à cette cuvée.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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