Ramonet

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1 en stock

Réf : 129116

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 96/100

Burghound : 97/100

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2015

1 800,00 € TTC par bouteille

1 500,00 € HT

Nouveau

1 en stock

Réf : 129117

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

Burghound : 97/100

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2020

1 680,00 € TTC par bouteille

1 400,00 € HT

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1 en stock

Réf : 129118

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2022

1 800,00 € TTC par bouteille

1 500,00 € HT

Ramonet Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2022 blanc

Nouveau

1 en stock

Réf : 129119

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Ramonet Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2022 blanc

84,00 € TTC par bouteille

70,00 € HT

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020

Nouveau

1 en stock

Réf : 129120

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2020

324,00 € TTC par bouteille

270,00 € HT

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2022

Nouveau

1 en stock

Réf : 129121

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2022

324,00 € TTC par bouteille

270,00 € HT

Nouveau

1 en stock

Réf : 129122

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet 2021

168,00 € TTC par bouteille

140,00 € HT

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1 en stock

Réf : 129123

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet 2022

174,00 € TTC par bouteille

145,00 € HT

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignières 2020

Nouveau

2 en stock

Réf : 129124

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignières 2020

252,00 € TTC par bouteille

210,00 € HT

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignières 2022

Nouveau

1 en stock

Réf : 129125

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Ramonet Puligny Montrachet Les Enseignières 2022

204,00 € TTC par bouteille

170,00 € HT

Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2020

Nouveau

1 en stock

Réf : 129126

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru

Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2020

156,00 € TTC par bouteille

130,00 € HT

Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2022

Nouveau

1 en stock

Réf : 129127

Couleur : Blanc

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru

Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2022

180,00 € TTC par bouteille

150,00 € HT

Le TOP producteur de Bourgogne

Questions fréquemment posées sur le domaine Ramonet

Le domaine Ramonet est établi à Chassagne-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Son vignoble s'étend sur 17 hectares, couvrant les villages de Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Bouzeron et Pernand-Vergelesses, avec pas moins de 24 appellations différentes. Cette transmission familiale sur trois générations est le socle de la philosophie du domaine, alliant respect des traditions et exigence qualitative à chaque millésime.

Le domaine Ramonet produit 70 % de vins blancs et 30 % de vins rouges de Bourgogne. Les blancs, issus principalement du Chardonnay, sont la signature du domaine et concentrent l'essentiel de sa réputation mondiale. Les rouges, élaborés à partir de Pinot Noir, restent moins connus mais n'en sont pas moins qualitatifs : les rouges sont raffinés et soyeux, et constituent un excellent rapport qualité-prix.

Le domaine Ramonet est l'un des propriétaires les mieux dotés en premiers crus de Chassagne-Montrachet. Il est propriétaire de 7 Chassagne-Montrachet Premiers Crus, en plus de ses parcelles en grands crus tels que Montrachet, Bâtard-Montrachet et Chevalier-Montrachet, ainsi que des vignes à Puligny-Montrachet et Saint-Aubin. Cette richesse parcellaire exceptionnelle permet au domaine de proposer une palette de terroirs unique, chaque cuvée exprimant avec précision les nuances de son lieu de naissance sur la Côte de Beaune.

Le domaine Ramonet figure parmi les rares propriétaires à détenir des parcelles sur plusieurs grands crus de la Côte de Beaune. Ses vignobles incluent des terroirs d'exception : le Montrachet (0,2 ha), le Bâtard-Montrachet (0,6 ha), le Bienvenues-Bâtard-Montrachet (0,4 ha) et le Chevalier-Montrachet (0,1 ha). Ces cuvées, élaborées à partir de vieilles vignes de Chardonnay, sont unanimement considérées comme des références absolues pour les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne.

La vinification au domaine Ramonet allie tradition et précision. Pour les vins blancs issus du Chardonnay, la fermentation débute en cuves inox avant de se poursuivre en fûts de chêne, où les vins sont élevés sur lies pendant 12 à 18 mois. La proportion de bois neuf varie selon le rang de l'appellation : plus modeste pour les vins de village, elle monte progressivement pour les premiers et grands crus, reflétant la hiérarchie des terroirs et la recherche d'un équilibre parfait entre fraîcheur minérale et profondeur aromatique.

Le service est une étape décisive pour apprécier pleinement les vins du domaine Ramonet. Les vins blancs du domaine se servent idéalement autour de 11°C, dans de beaux verres à Bourgogne blanc. En jeunesse, un carafage énergique d'une trentaine de minutes leur permettra de développer tout leur potentiel aromatique. Pour les premiers crus plus âgés, on pourra monter légèrement la température de service, autour de 12-13°C, afin de laisser s'exprimer la complexité et la profondeur accumulées au fil des années de garde.

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