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Bourgogne
| Chevalier Montrachet
Ramonet Chevalier Montrachet 2020
129117
Blanc
75cl
97/100
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Le Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet 2020, issu des coteaux calcaires de Bourgogne, est un Chardonnay Grand Cru d’une élégance rare. Ses arômes de fleurs blanches et d’agrumes s’allient à une bouche vive et minérale. Idéal avec les crustacés ou les fromages, il se bonifie jusqu’en 2035.
Domaine Ramonet
Pilier de la Bourgogne blanche, ce domaine familial incarne depuis près d’un siècle l’excellence des grands terroirs de Chassagne-Montrachet.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marnes du Chevalier-Montrachet, où la minéralité crayeuse s’exprime avec une rare précision.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des équilibres naturels pour des vins d’une tension et d’une élégance remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet Grand Cru 2020
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une densité cristalline.
Au nez : Arômes de fleur d’acacia, de citron confit et de noisette torréfiée, relevés par une touche saline et une minéralité crayeuse caractéristique du terroir.
En bouche : Texture onctueuse et vibrante, portée par une acidité vive et une minéralité persistante, avec une finale longue et saline, marquée par des notes de pierre à fusil.
Servir à 12°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2020
Un millésime d’une grande pureté, où fraîcheur et concentration s’équilibrent avec une élégance rare.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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Pilier de la Bourgogne blanche, ce domaine familial incarne depuis près d’un siècle l’excellence des grands terroirs de Chassagne-Montrachet.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marnes du Chevalier-Montrachet, où la minéralité crayeuse s’exprime avec une rare précision.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des équilibres naturels pour des vins d’une tension et d’une élégance remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet Grand Cru 2020
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une densité cristalline.
Au nez : Arômes de fleur d’acacia, de citron confit et de noisette torréfiée, relevés par une touche saline et une minéralité crayeuse caractéristique du terroir.
En bouche : Texture onctueuse et vibrante, portée par une acidité vive et une minéralité persistante, avec une finale longue et saline, marquée par des notes de pierre à fusil.
Servir à 12°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2020
Un millésime d’une grande pureté, où fraîcheur et concentration s’équilibrent avec une élégance rare.
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