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Angélus 1985
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Le Château Angélus 1985, issu des coteaux de Saint-Émilion, allie Merlot et Cabernet Franc sur des sols argilo-calcaires. Affiné en fûts de chêne, il révèle des arômes de fruits noirs et d’épices, une bouche soyeuse et une finale minérale. À savourer jusqu’en 2030 avec viandes rouges ou truffes.
Un domaine familial ancré au cœur de Saint-Émilion, où l’exigence et la tradition façonnent des vins d’une élégance rare.
- Terroir : des sols argilo-calcaires et graveleux de l’Appellation Saint-Émilion Grand Cru, où la minéralité s’exprime avec précision.
- Vinification : une approche méticuleuse, alliant respect du fruit et structure tannique soyeuse, pour des cuvées d’une tension remarquable.
À l’œil : une robe rouge grenat aux reflets tuilés, dense et légèrement voilée, révélant une texture onctueuse et une maturité accomplie.
Au nez : des arômes de mûre sauvage, de cèdre grillé et de tabac blond s’entrelacent, relevés par une touche de sous-bois humide et une pointe saline discrète.
En bouche : une attaque veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et harmonieuse, où se mêlent épices douces et tanins fondus.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Un millésime généreux, marqué par un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, où le temps a patiemment sculpté l’élégance.
- Potentiel de garde : encore à son apogée pour les 5 à 10 prochaines années, à conserver dans une cave à température stable (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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