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Auguste Clape Cornas 2017
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L'Auguste Clape Cornas 2017, né sur les sols granitiques de Cornas, est un vin de Syrah élevé 22 mois en foudres. Il révèle des arômes de fruits noirs, d'épices et de minéralité, avec une bouche dense, des tanins soyeux et une fraîcheur vive. À savourer avec un gigot d'agneau ou un gibier.
Héritier d’un savoir-faire familial ancré dans les coteaux escarpés de Cornas, ce domaine incarne l’exigence d’une Syrah taillée dans le granit.
- Terroir : Huit hectares de terrasses granitiques en appellation Cornas, où le sol minéral imprime une signature puissante et précise aux vins.
- Vinification : Élevage en foudres de chêne pendant 22 mois, pour une expression classique et structurée, fidèle à la tradition rhodanienne.
Notes de dégustation du vin Auguste Clape Cornas 2017
À l’œil – Une robe rouge profond aux reflets grenat, dense et soyeuse, annonçant une matière généreuse et ciselée.
Au nez – D’abord des arômes de mûre sauvage et de cassis, suivis de notes plus sombres de cuir vieilli, d’olive noire et de graphite, relevées par une touche saline et épicée.
En bouche – Une texture veloutée et charnue, portée par des tanins serrés et une acidité vive, où se mêlent minéralité crayeuse et finale longue, tendue par une fraîcheur persistante.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2017
Un millésime marqué par une maturité optimale, où la chaleur estivale a concentré les fruits tout en préservant une belle tension minérale.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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