Bergerie de L'Arcade 2023
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Le Bergerie de l’Arcade 2023, issu des sols argilo-calcaires de Pouzols, marie Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ce vin rouge, élevé en barriques, offre des notes de fruits noirs et d’épices. Équilibré et minéral, il accompagne viandes rôties et plats mijotés. À carafer pour révéler sa complexité.
Niché à Pouzols, au cœur du Languedoc, ce domaine familial incarne l’exigence et la discrétion d’une viticulture d’exception, guidée par les frères Pascal et Gilles Soulas.
- Terroir : des sols argilo-calcaires du Languedoc, où la fraîcheur et la minéralité se mêlent à la générosité méditerranéenne.
- Vinification : une approche patiente, entre élevage prolongé en barriques et respect des cépages emblématiques de la région.
Notes de dégustation du vin Domaine de la Bergerie de l’Arcade Bergerie de L’Arcade 2023
À l’œil – une robe d’un rouge profond, aux reflets brillants et à la texture soyeuse, annonçant une matière dense et élégante.
Au nez – des arômes de cerise noire et de mûre mûre s’entrelacent avec des notes de violette, de réglisse et de garrigue, relevées par une touche poivrée et une subtile salinité minérale.
En bouche – une attaque ample et juteuse, portée par des tanins fins et une tension vivace, où la fraîcheur des fruits noirs dialogue avec une finale épicée, légèrement fumée, d’une longueur remarquable.
À servir entre 16 et 18 °C, dans un verre à vin rouge de type Bordeaux pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2023
Un millésime où équilibre et densité se rencontrent, offrant dès à présent un plaisir généreux tout en promettant une évolution harmonieuse.
- Potentiel de garde : quelques années en cave fraîche et à l’abri de la lumière, pour favoriser l’évolution et l’intégration progressive des tanins.
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