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Yquem 2003 Magnum
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Château d’Yquem 2003 Magnum, né sur les sols graveleux de Sauternes, où la pourriture noble révèle son génie. Ce vin blanc doux, mariant Sémillon et Sauvignon, livre des arômes de rose et abricot, affinés en fûts de chêne. La bouche, onctueuse et vive, séduit. Idéal jusqu’en 2080 avec foie gras.
Joyau de Sauternes, ce domaine incarne depuis plus de quatre siècles l’excellence des vins liquoreux de Bordeaux, seul Premier Cru Supérieur de la classification de 1855.
- Terroir : 113 hectares de sols graveleux et argileux en appellation Sauternes, où le brouillard matinal et le soleil favorisent la pourriture noble.
- Vinification : Sélection grain à grain, élevage de 28 mois en barriques neuves, alliance de précision et de patience pour des vins d’une complexité rare.
Notes de dégustation du vin Château d’Yquem Yquem 2003 Magnum
À l'œil – Robe dorée aux reflets ambrés, d’une densité soyeuse, comme un miel liquide captant la lumière.
Au nez – D’abord la fraîcheur d’un abricot mûr à point, puis la rose fanée, le zeste d’orange confite, avant de s’ouvrir sur des notes de vanille torréfiée et une touche saline, presque iodée.
En bouche – Texture onctueuse, presque crémeuse, portée par une acidité vive qui équilibre la douceur ; les fruits confits et le miel se mêlent à une minéralité crayeuse, laissant une finale d’une longueur envoûtante, où perce le beurre frais.
Servir entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc de type Bordeaux, pour libérer toute sa palette aromatique.
Millésime 2003
Un millésime solaire, où la chaleur et la sécheresse ont concentré les sucres et les arômes, offrant un Yquem d’une richesse rare, tout en conservant une fraîcheur surprenante.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2080, à condition de le conserver dans une cave à température stable (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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