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Le Volnay 1er Cru 2006 du Domaine Coche-Dury incarne le Pinot Noir de Bourgogne. Issu de sols argilo-calcaires, ce vin boisé dévoile des arômes de fruits rouges et d’épices. Sa bouche, soyeuse et minérale, persiste avec fraîcheur. À savourer jusqu’en 2026, avec un magret ou un fromage.
Domaine familial ancré à Meursault, le Domaine Coche-Dury incarne l’exigence bourguignonne depuis des générations.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, où les Pinot Noir de Volnay révèlent une élégance minérale unique.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en fûts pour une expression pure et une tension soyeuse.
Notes de dégustation du vin Domaine Coche-Dury Volnay 1er cru 2006
À l’œil – Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture veloutée et lumineuse.
Au nez – Arômes de cerise noire, de violette fraîche, puis des notes de sous-bois et de réglisse, soulignées par une touche crayeuse et saline.
En bouche – Attaque soyeuse, acidité vive et minéralité tendue, avec une finale longue et précise, portée par des tanins élégants.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la pureté.
Millésime 2006
Un millésime équilibré, où la fraîcheur des nuits a préservé l’acidité et la finesse des Pinot Noir de Volnay.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2026-2030, conservé à l’abri de la lumière et des variations de température.
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