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Deutz Cuvée William Deutz 1999
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La Cuvée William Deutz 1999, née sur les coteaux crayeux d’Aÿ, est un Brut millésimé alliant Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Fruits secs et minéralité en nez, bouche ample et fraîche. Parfait jusqu’en 2028, il sublime huîtres et volailles.
Maison fondée en 1838 à Aÿ, Deutz incarne l’élégance champenoise par son héritage artisanal et son ancrage dans les grands terroirs de la Montagne de Reims.
- Terroir : Sols crayeux et calcaires de la Champagne AOC, conférant minéralité et fraîcheur aux vins.
- Vinification : Méthode traditionnelle, élevage sans bois pour préserver la pureté des cépages et la tension du fruit.
Notes de dégustation du vin Deutz Cuvée William Deutz 1999
À l’œil : Robe dorée aux reflets ambrés, d’une texture soyeuse et lumineuse, révélant une bulle fine et persistante.
Au nez : Arômes de pomme mûre et de fruits secs – amande grillée, noisette torréfiée – s’entrelacent à des notes de pain d’épices et de miel, soulignées par une touche saline et crayeuse.
En bouche : Attaque ample et ronde, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et tendue, où se déploient des nuances de brioche et d’agrumes confits.
Servir entre 10 et 12°C dans une flûte à champagne élancée pour exalter ses arômes.
Millésime 1999
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une acidité équilibrée, offrant à cette cuvée une structure harmonieuse et un potentiel d’évolution remarquable.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2028 dans des conditions optimales (température stable entre 12 et 14°C, à l’abri de la lumière).
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