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Bourgogne
| Savigny les Beaune
Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023
128182
Rouge
75cl
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Le Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2023, Pinot Noir du Domaine Prieuré Roch, exprime les sols calcaires de la Côte de Beaune. Fruité et minéral, il séduit par sa fraîcheur et ses tanins soyeux. À savourer maintenant ou d’ici 5 à 8 ans, avec viandes rôties ou fromages.
Domaine Prieuré Roch
Niché au cœur de la Bourgogne, ce domaine familial incarne l’alliance entre tradition viticole et exigence biodynamique.
- Terroir : Des parcelles d’exception en Côte de Beaune, où les sols argilo-calcaires de Savigny-lès-Beaune sculptent des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Une approche artisanale, respectueuse du fruit et du terroir, pour des cuvées d’une pureté et d’une élégance rares.
Notes de dégustation du vin Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2023
À l’œil : Une robe rubis profond, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant une matière à la fois dense et aérienne.
Au nez : Des arômes de cerise noire et de framboise fraîche s’entrelacent à des notes de violette et de réglisse, relevées par une touche crayeuse et une subtile salinité.
En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et harmonieuse, où se mêlent fruits rouges et épices douces.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, offrant une expression vibrante du terroir de Savigny-lès-Beaune.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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Niché au cœur de la Bourgogne, ce domaine familial incarne l’alliance entre tradition viticole et exigence biodynamique.
- Terroir : Des parcelles d’exception en Côte de Beaune, où les sols argilo-calcaires de Savigny-lès-Beaune sculptent des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Une approche artisanale, respectueuse du fruit et du terroir, pour des cuvées d’une pureté et d’une élégance rares.
Notes de dégustation du vin Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2023
À l’œil : Une robe rubis profond, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant une matière à la fois dense et aérienne.
Au nez : Des arômes de cerise noire et de framboise fraîche s’entrelacent à des notes de violette et de réglisse, relevées par une touche crayeuse et une subtile salinité.
En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et harmonieuse, où se mêlent fruits rouges et épices douces.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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