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Jean Foillard Morgon Corcelette 2018
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Le Morgon Corcelette 2018 du Domaine Jean Foillard révèle un terroir granitique unique. Ce Gamay de 80 ans, élevé en foudres, offre framboise et fleurs rouges, une bouche soyeuse et minérale. Parfait avec viandes ou fromages, à boire dès maintenant ou jusqu’en 2026.
Un domaine familial ancré à Villié-Morgon, où le Gamay s’exprime avec authenticité sur des terroirs de granit.
- Terroir : Sols granitiques et schisteux du Beaujolais, notamment le coteau de la Côte de Py et le lieu-dit Corcelette, façonnant des vins d’une minéralité distinctive.
- Vinification : Méthode naturelle et respectueuse – grappes entières, levures indigènes, élevage en foudres usagés pour préserver la pureté du fruit.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean Foillard Morgon Corcelette 2018
À l’œil : Robe rubis éclatante, d’une texture soyeuse et lumineuse, comme un reflet de granit poli sous le soleil.
Au nez : Arômes de fleurs rouges fraîches – pivoine, violette – suivis de framboise sauvage et d’une touche saline rappelant le granit concassé, avec une pointe de réglisse discrète en fond.
En bouche : Attaque précise et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, tandis que les tanins fins enveloppent le palais d’une texture veloutée ; la finale, longue et florale, laisse une impression de pureté et d’élégance.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2018
Un millésime généreux, où la maturité des raisins s’allie à une fraîcheur préservée, offrant un équilibre parfait entre fruit et structure.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans un lieu frais (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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