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Bourgogne
| Romanée Saint Vivant
Joseph Drouhin Romanée Saint Vivant 1996
97121
Rouge
75cl
91-93/100
86/100
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Le Romanée-Saint-Vivant 1996, Grand Cru de Vosne-Romanée, révèle des sols argilo-calcaires à travers ce Pinot Noir élevé en fûts. Notes de mûres, rose et cèdre, bouche soyeuse et minérale. Persistant, il accompagne viandes et fromages jusqu’en 2040.
Domaine Joseph Drouhin
Maison familiale fondée en 1880, Joseph Drouhin incarne l’exigence bourguignonne depuis quatre générations. Enracinée à Beaune, elle cultive un héritage de précision et de respect du terroir.
- Terroir : Les vignes de Romanée-Saint-Vivant, situées à Vosne-Romanée, reposent sur des sols argilo-calcaires, mêlant craie et marnes, pour une expression minérale et élégante du Pinot Noir.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne français, avec une proportion mesurée de bois neuf, pour préserver la pureté du fruit et la tension du vin.
Maison familiale fondée en 1880, Joseph Drouhin incarne l’exigence bourguignonne depuis quatre générations. Enracinée à Beaune, elle cultive un héritage de précision et de respect du terroir.
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- Vinification : Élevage en fûts de chêne français, avec une proportion mesurée de bois neuf, pour préserver la pureté du fruit et la tension du vin.
Notes de dégustation du vin Joseph Drouhin Romanée-Saint-Vivant 1996
À l’œil : une robe rubis profond, d’une intensité saturée, où se devine une texture soyeuse et une légère brillance crayeuse.
Au nez : des arômes de fleurs fraîches – pivoine et violette – s’entrelacent à des notes de mûre sauvage, de cassis mûr et d’une touche de sous-bois humide, relevées par une minéralité saline et discrète.
En bouche : une attaque précise et tendue, où la fraîcheur des fruits rouges se mêle à une structure charnue, portée par des tanins soyeux et une finale longue, marquée par des accents de réglisse et de pierre à fusil.
Servir à 16-18 °C dans un verre à Bourgogne pour en révéler la complexité.
À l’œil : une robe rubis profond, d’une intensité saturée, où se devine une texture soyeuse et une légère brillance crayeuse.
Au nez : des arômes de fleurs fraîches – pivoine et violette – s’entrelacent à des notes de mûre sauvage, de cassis mûr et d’une touche de sous-bois humide, relevées par une minéralité saline et discrète.
En bouche : une attaque précise et tendue, où la fraîcheur des fruits rouges se mêle à une structure charnue, portée par des tanins soyeux et une finale longue, marquée par des accents de réglisse et de pierre à fusil.
Servir à 16-18 °C dans un verre à Bourgogne pour en révéler la complexité.
Millésime 1996
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur des nuits a préservé l’acidité et la tension du Pinot Noir.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2040 dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur des nuits a préservé l’acidité et la tension du Pinot Noir.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2040 dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).
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