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Der Château Palmer 1971, Margaux Grand Cru Classé, entsteht auf Kiesböden, wo Merlot und Cabernet Sauvignon gedeihen. In Fässern ausgebaut, offenbart er Noten von schwarzen Früchten, Thymian und Gewürzen. Samtiger, frischer und mineralischer Gaumen, ideal zu einem Rinderfilet in Trüffelkruste.
Im Herzen der Appellation Margaux gelegen, verkörpert dieses familiengeführte domaine seit fast einem Jahrhundert die Exzellenz des Bordeaux und verbindet Tradition mit Innovation.
– Terroir: Kiesig-sandige Böden von Margaux, aus denen Cabernet Sauvignon und Merlot ihre Mineralität und Eleganz schöpfen.
– Vinifikation: Ein biologisch-biodynamischer Ansatz mit präziser Reifung in Eichenfässern für Weine von seltener Finesse.
Im Auge – Eine tiefrote, granate Robe mit ziegelroten Reflexen von samtiger und tiefer Textur, wie ein vom Lauf der Zeit gereifter Samt.
In der Nase – Ein Bukett, in dem sich konfierte schwarze Kirsche, frisches Lorbeer, ein Hauch von geräuchertem Zedernholz und eine saline Note vereinen, die an Unterholz nach dem Regen erinnert.
Am Gaumen – Ein samtiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, der sich in einem langen, würzigen Abgang entfaltet, in dem Himbeere und Thymian zu erahnen sind.
Bei 16–18 °C servieren, in einem Bordeaux-Glas, um die volle Komplexität zu entfalten.
Ein Jahrgang des Gleichgewichts, bei dem die Reife der Trauben einem Margaux das Leben geschenkt hat, der zugleich großzügig und verfeinert ist.
– Lagerpotenzial: Noch 5 bis 10 Jahre in einem Keller bei stabiler Temperatur (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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