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Bourgogne
| Gevrey Chambertin 1er cru
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2008 Magnum
123072
Rouge
150cl
93/100
92/100
17.5/20
18/20
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Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2008 Magnum du Domaine Sylvie Esmonin, issu de sols calcaires, offre un Pinot Noir précis. Notes de cerise, épices et une minéralité vibrante en bouche. Parfait jusqu’en 2028 avec viandes rouges ou fromages.
Domaine Sylvie Esmonin
Héritier d’une tradition familiale ancrée dans les coteaux de Gevrey-Chambertin, ce domaine incarne l’exigence d’un terroir d’exception et le respect des méthodes bourguignonnes.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de la Côte de Nuits, où l’appellation Gevrey-Chambertin révèle des vins d’une profondeur minérale et d’une élégance rare.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, fermentation en grappes entières et patience pour des cuvées qui allient structure et finesse.
Héritier d’une tradition familiale ancrée dans les coteaux de Gevrey-Chambertin, ce domaine incarne l’exigence d’un terroir d’exception et le respect des méthodes bourguignonnes.
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- Vinification : Élevage en fûts de chêne, fermentation en grappes entières et patience pour des cuvées qui allient structure et finesse.
Notes de dégustation du vin Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2008 Magnum
À l’œil : Robe grenat aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance qui annonce une matière généreuse et précise.
Au nez : Fraîcheur de griotte et de cassis, évoluant vers des notes de sous-bois, de réglisse et une touche saline qui rappelle les sols crayeux du Clos Saint-Jacques.
En bouche : Texture veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité persistante, avec une finale longue où se mêlent épices douces et fruits mûrs.
Servir à 16 °C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2008
Un millésime marqué par une maturité lente et un équilibre remarquable entre fraîcheur et concentration, idéal pour les vins de garde.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2028 dans des conditions optimales (cave fraîche, à l’abri de la lumière et des vibrations).
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